盛夏酷熱，人體最大的反應就是出汗多，喝水多。 在這種情況下，是不是應該補充一些含鹽的食物或飲料呢？ 今天我看到兩篇文章，一篇文章認為除了高溫作業或室外高強度運動員外，對於一般人群，在適宜環境下，不需要刻意多吃鹽，甚至認為可以補充含鉀多的食物。 另一篇文章是介紹日本預防中暑的含鹽食品和清涼飲料銷量大增，並認為，補充鹽分預防中暑的意識在日本已逐漸普及。

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補充鹽分為什麼可以預防中暑？ 在此之前，我們先瞭解一下鈉在人體中的基本作用。 一是調節體內的水分，當體內鈉量增高時，人們就會感覺到口渴，就需要補充水分，其儲水量也增加，反之，鈉量低時，儲存水量減少。 二是維持酸鹼平衡。 鈉在腎小管重吸收（指進一步吸收的一個過程）時，與H+交換，清除代謝產物（如CO2），保持體液酸鹼平衡。 三是鈉泵功能，人體細胞有細胞外液和細胞內液，細胞外液中主要是鈉離子，細胞外液中的鈉離子是細胞內液中鈉離子的10倍，構成細胞外液滲透壓，可以將營養物質送入到細胞內;而細胞內液則主要是鉀離子，細胞內液中的鉀濃度比細胞外液的鉀濃度高20~30倍，形成細胞內的滲透壓，可以將細胞內需要排泄的物質送到細胞外。 四是維持血壓正常。 五是增強神經肌肉的興奮性，即肌肉的收縮、心臟的跳動、腸道的蠕動等都需要鈉的參與才能夠實現。

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當人體處於高溫環境中，由於出汗多，體內的鹽分隨之流失，在出汗多的情況下，鹽分流失就多，此時，可能有兩種情況出現，一種是鈉丟失過多，一種是水分丟失多而出現脫水。 當血清鈉降低后，細胞外液的滲透壓降低，水分進入到細胞內，引起細胞腫脹，可出現腦水腫、肺水腫等情況，同時有效血容量明顯降低，可引起迴圈衰竭和急性腎功能衰竭。 當水分丟失過多發生脫水時，細胞外液和血容量首先減少，尿量變少，嚴重時，由於細胞外液的滲透壓超過細胞內液，於是細胞內的水分逸出至細胞外液中，引起細胞內脫水。

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高溫出汗多的情況下，要適量補充一些鹽分，如每天的飯菜要鹹一點，也可以補充一些淡鹽水，這樣才可以預防中暑。 補充鹽分要視出汗的多少，出汗多就要補充鹽分多一些，出汗少就少補充，如果整天在室內有空調的環境下，就不用補充鹽分。