6、白菜：大白菜含水量很高，而熱量很低。 冬天空氣枯燥，北風對人的肌膚危害很大，白菜中富含豐厚的維生素c、e，冬季養生多吃白菜，能夠起到極好的護膚和養顏結果。 白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的效果。 關於上火的人，多吃大白菜有清火效果。

7、香菇：性平味甘，具有補氣健脾、和胃益腎等作用。 香菇所含的多糖能降解癌毒素從而減小癌毒素對免疫系統的影響。 香菇中含有的葡萄糖苷酶，可加強機體抗癌作用。 香菇的營養價值很高，據測定，它含有30多種酶和18種氨基酸，並含有一種一般蔬菜所缺乏的麥角固醇等，被譽為"蘑菇皇后"。 因此，它成為冬季家庭食用火鍋的佳品。

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8、豆芽：黃豆發芽後天門冬氨酸急劇增加，所以經常吃黃豆芽能減少體內乳酸堆積，有助於消除疲勞。 綠豆芽的營養價值也毫不遜色，它不僅含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種礦物質，而且還含有豐富的維生素，特別是維生素C的含量尤其豐富。

9、山藥：冬補脾腎山藥勝任。 現代科學認為，山藥營養豐富，含蛋白質、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等，此外還含有皂苷、黏液蛋白、膽鹼、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養成分。

10、蓮藕：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。 故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。。

　　1、羊肉

冬季以養「陰」及「藏」為主。 腎主藏精、肝主藏血，這個時節，調養肝腎很重要，所以宜吃像羊肉等溫補食品。 冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，説明脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2、紅棗

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紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。 紅棗富含鈣和鐵，是補鐵補血佳品。 研究發現，人體血液中缺鐵會怕冷，因此冬季防寒可多吃紅棗，增加鐵的攝入，從而提高身體耐寒能力。 冬季養生吃紅棗，不但可以補氣養血，還能起到抗寒的功效。