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小雪后真正的入冬了，這幾天真是一天比一天寒冷，把秋褲換成絨褲才覺著溫暖了。 北方的天氣，遭罪的時候來了，除了冷還有乾燥，就是大家常說的乾冷乾冷的，是時候吃些滋養湯類了！

每年冬季我都愛煲湯，但今年的豬蹄換成了雞爪，沒辦法，豬蹄價格有點承受不住啊。 其實我更喜歡雞爪，相對來說也經濟實惠，脂肪含量也沒那麼高，用雞爪煲湯，不油膩，也含膠原蛋白，依然滋養身體，美容顏，還消臉上的皺紋呢！

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雞爪，我們北方愛這樣稱呼它，其實我更喜歡它的另一種比較文雅叫法：鳳爪！ 一聽就感覺是一道很高級的美食，它可鹵可醬，還可煲湯，相對來說，雞爪在家庭做法里，做湯才是最簡單的，也是我們常用的一種方法，廚房小白也能搞定。

用雞爪做湯，很鮮美，每周做上2鍋，熱乎乎還暖身，不光是女人，我家倆兒子也喝得美著呢！ 雞爪無論是煲湯還是其它做法，都建議買大的肉厚的，小的肉少不說，脫骨也費勁。 做雞爪湯，，先把它焯水，其它就跟煮粥一樣省事，沒難度哦，女人尤其要常喝

【花生枸杞雞爪湯

需要的食材：雞爪8個，花生2把，枸杞半把，姜1大塊，小蔥2根，料酒1大勺，鹽

詳細做法：

第一步，食材準備好。 我買的雞爪是冷凍的，回來后把它泡水解凍，花生也洗净后浸泡1小時再用

第二步，處理

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雞爪。 雞爪切去爪尖不要，再一剁兩段，涮洗乾淨

第三步，雞爪冷水下鍋，加入1勺料酒，東菱養生鍋快煮燒開，給雞爪焯水，中途撇去浮沫，焯水到雞爪無血水后撈出備用

第四步，焯雞爪的水倒掉，鍋里重新加入開水，放入焯過水的雞爪，加入花生，拍扁的薑，放入洗去灰塵的枸杞，加入小蔥，加1勺料酒，蓋上鍋蓋，鍋調到快煮燒開，再轉慢燉

第五步，炖80分钟，鸡爪软烂脱骨就可以了，中途加盐调味

第六步，汤鲜肉烂，真是好吃极了，还一点都不油腻，花生的加入益智，增加口感，煮的有点面还很香；枸杞的加入对视力好，还增加营养。

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暖身還滋養的湯就做好了，是不是很簡單？ 最適合冬季了，喜歡的話趕緊為家人做起來吧，女人尤其別放過哟！

這道花生枸杞雞爪湯雖然簡單，但製作要點寶媽還要再總結一下

1，雞爪尖也就是雞的指甲要剪掉不要，很臟

2，雞爪要先焯水，去腥去味再進行煲湯

3，焯水後煲湯，建議用開水，這樣雞爪才不會遇冷收縮，更容易軟爛適口更好吃