排骨是生活中常見的一種肉類，對於很多人來說，吃排骨是非常享受的事情。 排骨在日常的做法也是多種多樣的，常見的就是糖醋排骨以及製成3排骨湯等。 小編給大家幾款排骨的做法，一起學習一下吧。

　　排骨的做法

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　　蒜香排骨

主料：豬小排骨750克， 輔料：蒜末，料酒，醬油，糖，嫩肉粉各適量。

　　做法

1、豬小排骨剁成7釐米長的段，洗净，瀝干水分。

2、排骨段加入料酒、醬油、糖、嫩肉粉拌勻，腌20分鐘。

3、烤盤上鋪一層鋁箔紙，放入排骨，將其移入烤箱烤20分鐘，取出翻麵后，撒上蒜末，再烤20分鐘，熟后取出即可。

提示：蒜末不能早加入，早加入易燒黑; 半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。

栗子燒排骨

材料：排骨，板栗，蔥，姜，蒜，花椒少許，大椒少許，桂皮少許，白糖，食用油，醬油，鹽，雞精。

　　做法

1.排骨，洗净控幹水份。

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2.板栗去皮洗净，蔥、姜分別切片，蒜瓣去皮拍破。

3.炒鍋倒油炒糖色。

4.炒好糖色后，關火，將排骨倒入鍋中翻炒至排骨表面均勻上色。

5.將蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮下鍋翻炒片刻后，再放入栗子，開火炒一小小會兒，加醬油。

6.加水沒過排骨表面，大火燒開。

　　7.小火焖至肉熟，收汁即可。