蛋煎蝦餅看著容易，不過要做得好吃還是需要一些小技巧的。 很多人煎蛋會一次把蛋液倒入鍋里，其實應該分兩次進行。 這樣煎出來的蛋既香脆，又能保持雞蛋中滑嫩的口感。 掌握了這一技巧會讓你以後的廚藝長進不少哦。

材料：蝦仁（200克）、蛋（300克）

　　做法：

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1、蝦仁用胡椒粉和鹽腌入味。
2、燒熱油鍋，先將蝦仁拉油至
熟。
3、將雞蛋液打發均勻，炒好的蝦仁滑入蛋液中，調入味粉、鹽
拌勻。
4、重新燒熱油鍋，將一半的蝦仁蛋液倒入油鍋裡，炒至半熟狀，倒出在盛有剩下蛋液的碗里，
拌勻

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