好久沒有做整形麵包了，趕緊來了個豆沙千層面包！ 這是小朋友最愛的一款麵包，自製的豆沙一層又一層，再加上香甜可口的酥粒，多重口感瞬間爆發！ 值得一試喔

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原作者   薄荷糖的味道

材料

高粉200g     

牛奶105g     

全蛋液27g     

鹽2g

糖25g     

酵母2.5g     

黃油16g

豆沙200g   

黃油4g（酥粒）

糖7g   

低粉7g       

 1. 所有材料除黃油外放入麵包桶，開啟和麵程式20分鐘。

  2. 10分鐘後放入軟化的黃油，揉至能拉出薄膜的完全階段。

   3. 麵糰取出揉圓，蓋保鮮膜室溫發酵至2-2.5倍大小。

   4. 手指沾粉戳洞，不回縮不塌陷就ok啦 5. 麵糰取出、排氣、分成6份、揉圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

  6. 擀圓，均勻抹上豆沙（豆沙要稀一點的好操作），再拿一個擀開疊到上面抹豆沙，直到全部做完。

   7. 準備一個圓形的小工具，大型裱花嘴蠻好用的，在中間做個記號。

   8. 先對切4刀。

   9. 再在每個中間切一刀。

   10. 繼續在中間切一刀。

  11. 拿起一個扭一下，順時針全部扭完，移到學廚不沾方盤，送入烤箱進行二次發酵，發至1.5倍大小。

   12. 發酵的時候準備酥粒，所有材料放一起用手抓勻即可。 發好的麵團取出，烤箱預熱200度，在麵糰表面刷少許全蛋液，撒上酥粒，送入預熱好的烤箱上下火190度，中下層、烤23分鐘左右。

 13.

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香噴噴熱騰騰的豆沙千層面包新鮮出爐！

 14. 拿個塑膠刮板托著麵包，移至晾網上晾涼。

   15. 随便一撕，配一杯，开吃！ 

16. 忍不住想咬一口，健身什么的都是浮云☁️ 

17. 來個側面特寫，喜歡嗎？ 動手操作一下吧！