所有蘑菇中，草菇的維C含量最高。 另外，它還有解毒作用，能與進入人體的鉛、砷等重金屬結合，隨小羅V保8 保羅V8副作用 美國保羅v8官網 保羅V8 ptt 美國保羅生物科技 保羅V8效果 

顏色上，草菇有褐色和白色兩種，不管是哪種，表面都不能發黃;形態上，以硬質、菇體完整、不開傘、無黴爛的

草菇最好爆炒，以減少維C的損失。 入鍋前，可先在菌蓋上劃個十字花刀，更易入

金針菇健腦—涮火鍋佳品

金針菇又稱「聰明菇」，因為賴氨酸含量較高，可以

選菌蓋呈半球形的，不要長開的。 還要留意顏色，白金針菇韌性大，有點塞牙，黃的香味濃、口感嫩，更好吃

最

香菇被譽為「菌類皇后」，維D的含量比大豆高20倍，比海帶高8倍，有助於預防骨質疏

最好買菌蓋上有裂開花紋的花菇，這是香菇中的上品，菌蓋薄的為下品

乾香菇適合燉肉，清蒸魚時配點也不錯;鮮香菇相對味淡，最好和別的菜補鋅—煲湯鮮美

北方人將雙孢菇稱為口蘑，其最大的優勢是含鋅量較高。 鋅是人體重要微量元素，成人缺鋅會出現生理功能紊亂

口蘑常陷入漂白風波中，挑選時要注意"原生態"，首選帶一點土、菌體不光滑、根部發褐色的

口蘑味道鮮美，可與清淡的蔬菜一起煮湯，也適於素炒和炒肉耳潤燥—涼拌最營養

木耳中的可溶性膳食纖維具有很好的保水性，可保持口腔、咽喉和腸道的潤滑，減輕

一看，優質黑木耳朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色;二捏，好木耳拿在手裡感覺很輕，用手捏易碎;三聞，新鮮木耳沒有異味

想要保留木耳的營養，最佳吃法是冷水泡發後涼拌。 如果不習慣生拌，可用沸水迅速焯一下再拌保羅V8真假 保羅V8是什麼 保羅V8成分 保羅V8心得 保羅V8評價 保羅V8用法

杏鮑菇因具有杏仁香味、口感極似魚而著稱。 富含微量元素和十幾種氨基酸，有效降低餐后血糖。

優選菌蓋為圓碟狀、未開，表面有絲狀光澤，看上去乳白光滑的

杏鮑菇肉質肥嫩、香味濃郁，是最適合烹調的一種蘑菇，煎炒、焖燉、做餡都行。