來自瑞士的Soheil Azzam（老尚）愛上中國文化：他聽古琴，研究老莊哲學，品普 洱，取了蒙古的Tana為妻。今春他們相約來台喝杉 林溪高山茶，共享台灣春之杉林溪高 山茶。

4、5月正值春茶盛產，由1,500公尺所產的阿里山茶，到2,000公尺所產的杉林溪高山茶，直到才剛採收下來的 2,200公尺的梨山茶，我用來和他們分享，西方與東方的品飲禮讚了台灣三大杉林溪高山茶的美好。品好滋味，正若聆聽世界三 大男高音雅集一室的敘歡，正是多明哥、卡列拉斯、帕華洛蒂的天籟！

杉林溪高山茶
細膩尾韻 像卡列拉斯含蓄歌聲

味蕾的幸福，喝出茶的畫面，有茶在高山裡與原野訊息的通暢，有山林共鳴時空的 跨界：卡列拉斯的聲音含蓄，悠揚中有濃烈的情感，好似杉林溪中的雲霧繚繞，在竹林 中的森氣息，滋養著嫩芽的芬芳…

我用一把擁有百年丰姿綽約的銀壺，煮水泡杉林溪茶，這時在沸騰中揚起的是，度 過冬日時光、剛甦醒茶的歡愉。

茶湯跳躍般的音符，與味蕾合鳴，杉林氣息的優雅，婉約流瀉著！這使得長年吃素 的老尚，用著一口京片子回應：這茶挺好！他還說品高山茶有若欣賞中國的「富春山圖 」，細膩的筆觸與悠遠的情境，動人肺腑…

他言談時，我仿若看到碧眼眼神中跳閃賞悅的快活。
我問這位瑞士來的愛茗者：如何構聯中國山水與茶的一段纏綿？他說：「我叫『老尚』 ，很中國的命名，是我在中國文化裡得到的豐沛養分。」他太愛茶了，正準備將中國茶 分享給西方人！

老尚秀出他自己設計的茶包裝，我以為是套用懷素自敘帖中的狂草？他解釋：是用 中國的書法寫出法文字「茶」。

茶、中國畫、書法，會不會是文化後設有了橫越文化知覺的悸動？1980年代，他前 往北京學漢學，覺得中國書法中的飛白，就是一種虛實的相映，也是陰陽的對應。他以 西方人的立場，想弄清楚為何西方文化中沒有書法？

當他進入書法的世界後，經過30年的醞釀，終得有機會結合自己的母語文字，以書 法寫下一席書法與台灣杉林溪茶的細膩尾韻！老尚書法中鋒不是虛擬想像，是人愛上茶 的一生美好，字收尾時剎那湧現餘韻清冽！