配著長棍切片的藍貝還沒有吃完,
主菜一號就搶先出場~~~

[炭燒大肉蟹]

真材實料大肉蟹九斤。
不可以相信兩個人的手有多少能耐
從市場提著這些東西回來,
實際上只有兩隻手在提... :p

小心翼翼的洗乾淨,
其實已經很乾淨,
何況, 洗得太乾淨會連鮮味都沖走...
我可是原汁原味的支持者。

那天,
在討論烹調方式時就有不一的意見,
最後,
我們選擇了以京葱斜切段, 薑切片,
墊底灑面, 加上花雕酒,
以三層錫紙包裹,
再放上炭爐上旺燒。

五分鐘, 十分鐘, 十五分鐘...

帶著戰戰兢兢的心情
看著那頭三隻從火爐上取出來錫紙包包...

某人揮刀一剪,
蟹香撲面而來。

冒著蒸氣的熱騰,
快手處理拆件......
(多得uncle出手相助 :p)

眼見以快速清空的盤子
看來味道不容疑置。

哈哈~
花雕跟蟹真是一對絕配!!!