金門年夜方 髯毛伯

年夜方髯毛伯麵線三代家傳，麵線香Q不鹹，以傳統手工製麵，將麵粉、盬以及水依比例揉成，採納金門純清水質，共同當地的怪異氣候，經由風、陽光，一日至少必需顛末三次以上的天然風乾，曝曬，才能孕育出新鮮香Q的麵線，更援用金門本地所盛產的農作物，研發出多種口胃的麵線，如：高梁麵線、芋頭麵線、山藥麵線等等，本年更研發出新產物高梁QQ麵，口感十分的有嚼勁，品嚐過的客人更拍案而起，且將煮食好的麵線搭配著一些本店所研發的私家醬料，如：蒜蓉辣豆辮醬、素食辣豆辮醬、香菇油蔥醬、精緻麻辣醬和清朝御醬、乾拌著麵線吃可真的是別有一番風韻。

另外本店最有名的私房醬料，就是"高梁豆腐乳"，它是用金門道地的金門高梁酒下去浸泡的，吃起來的口感但是很是的甘甜並且不鹹，這些私房醬料不論是用來拌麵或者是烹煮食品也長短常適口的。

髯毛伯 古早原味麵線

是保存著最傳統的建造方式所建造出來的麵線。

髯毛伯 高粱口胃麵線

是採納金門本地的高粱米去殼磨粉再參加高檔麵粉建造而成的，高粱粉是具備豐碩的鈣質及纖維的一種五穀麥。