山腳鎮女子

2008-05-10 11:18:42清蒸霉菌

學做壽司

留言 18 收藏 0 推薦 0

早前在阿玲家學做壽司，原來過程沒想像中複雜。

親手做壽司，吃進嘴裡的滋味真的不一樣。

以後不用去Sushi King不用去Sakae Sushi吃壽司了，嘻！

了解一下壽司基本的製作法：

先煮好一鍋壽司飯，就是用日本米煮成飯，加壽司醋攪和後，就可在紫菜上連同蟹條、蛋捲、日本黃瓜捲成美美的壽司了。

如果覺得太簡單，還可弄成其他款式，其本上，壽司的包法有三種：

一、用紫菜捲，不加紫菜也能捲
二、捏成長方形飯團，再圍上紫菜將材料加在上面。
三、在長方形飯團上加一片材料，如有需要，再挷上紫菜

壽司的款式很多，像加里福尼亞捲、彩虹捲、金鎗魚壽司、蝦子壽司等等等……

我們只做了簡單的啦，凡事由基本的開始嘛！

阿玲夫婦很古靈精怪吧。

看看以下錄影，做壽司可以很fun！

http://www.videojug.com/film/how-to-make-california-rolls

想進一步了解壽司，看這個～

http://www.eatsushi.com

阿玲做的茶碗蒸，有99％日本餐廳的水準。

吃了茶碗蒸，再吃壽司，喝杯綠茶，胃中的飽和感，哇，離心頭的幸福好近～

上一篇：娃娃與太陽花

下一篇：一雙繡珠鞋的故事

吉普賽 2008-06-01 20:09:57

嗯，我也看到魷魚寫的了~(猛流口水)
不過，我家也沒做壽司的工具耶~

吉普賽 2008-05-26 19:06:51

先謝啦~

版主回應

銷毀了一大堆機械獸，好不容易才看到你的留言。我們剛剛做了一次壽司，魷魚有寫到，下次不如我們去檳城做，去你家。 2008-05-29 09:53:16

吉普賽 2008-05-26 19:05:48

是31/5嗎？我有得吃嗎？
別忘了我喔~

項少雲 2008-05-21 16:24:57

哈，偶像真疼我，m`uack!

版主回應

少雲，那天做的壽司叫魷魚帶給你和吉普賽，他說wasabi完了，乾乾的，不必帶，下次再一起做來吃。 2008-05-29 09:56:09

少云 2008-05-16 21:29:16

偶像，記得叫我老大做完壽司后拿兩個給我喔，嘻嘻！

版主回應

是啊，我一早就說要留給你吃了。 2008-05-17 10:48:28

邱傑ㄟ牽手 2008-05-16 21:00:49

我ㄝ想參加
手藝超棒的
大餐廳的水準

版主回應

砂子笑話了，我們是在玩家家酒而已啦。

你飛過來時，我們再做一場。 2008-05-17 10:47:41

佐士 2008-05-16 15:37:12

哇﹗好棒呀。謝了，資料真好，Californis roll來源真有意思，可要好好的獎賞妳囉。妳真的有一套吃的功夫。老外只有吃氣氛吧？哦。。不完全正確，哈哈哈。。。好吧﹗希望能夠多找到火柴盒再郵寄給妳，那妳可要耐心的等囉。

佐士 2008-05-15 15:07:56

妳真的會吃，很會享受人間，典型的中國人。有機會要妳教我幾招如何吃。我最笨了，我的朋友說哪裡好吃，幾乎朋友們都去過好幾次我都還沒有去過一次，哈哈哈。。。吃不是只有把食物放進嘴巴那麼簡單吧？我的朋友就是不肯指教我。我說啊﹗妳可以做生意啦。加里福尼亞捲的來源是怎樣的？是否可以幫忙查詢？不好意思，謝了﹗是了，我找到一個火柴盒，某間酒店的，很舊，很久，妳是不是同樣的地址啊？平郵寄還是register寄比較安全？

版主回應

中國人會吃，但不如老外般會享受吧。胃太老實，豈不辜負了老天賜給我們的味蕾？食物入口要慢慢品嚐，除了口慾的享受，也可促進胃液的分泌，幫助消化啊。

找到火柴盒啦，真好，不過你暫時收着，郵費很貴，收多幾個才一次過寄。不然就等你回鄉時才用國內的平郵寄吧，我的地址沒變。

幫你找了加里福尼亞捲的起源：

The origin of the California roll is somewhat murky, but usually food historians credit Ichiro Mashita, sushi chef at the Tokyo Kaikan in Los Angeles with inventing the roll in the early 1970s. Mashita realized the oily texture of avocado was a perfect substitute for toro (tuna). He also eventually made the roll &quotinside-out&quot, i.e. uramaki, because Americans did not like seeing and chewing the nori on the outside of the roll. [2] (Traditionally sushi rolls are wrapped with nori on the outside.) After becoming the most popular in southern California it eventually became popular all across the United States by the 1980s. 2008-05-15 16:10:18

福建魷魚 2008-05-14 10:54:12

ok～再聯絡！

Eepro 2008-05-13 16:50:42

唉……

版主回應

不要唉，到時你也過來啦。 2008-05-14 09:20:45

福建魷魚 2008-05-13 12:10:20

孩子魚，我還要再玩一次，哈哈！

版主回應

快當爸爸了，還這樣貪玩。 2008-05-13 16:38:36

福建魷魚 2008-05-13 12:09:42

覺得好玩哦～下個星期六我有上班，再一個星期六如何？或者下個星期一？沒上班，公共假期。

版主回應

星期一是衛塞節，不太有空。

再一個星期六咯，31/5對嗎？詳情再跟你msn。 2008-05-13 16:33:45

孩子魚 2008-05-12 20:03:09

還以為魷魚玩過一次就不玩了，原來意憂未盡啊。

版主回應

原來他玩過了，那這一次一定是來搞搞震！ 2008-05-13 16:28:51

摇摇冰 2008-05-12 15:20:02

你们来真的？
那我就等吃咯～哈

版主回應

魷魚好像很認真，應該是真的吧。好啦，到時我們要做多一點了。 2008-05-12 15:47:47

福建魷魚 2008-05-12 14:19:50

我回到家大約8點囉。還是可以玩的啊。不然你們選星期六，我每隔一星期off一次。怎樣？幾時做？要做就快點。

版主回應

哇！這樣緊張幹嘛，要策劃的嘛，先選日子，這個拜六不能，下個拜六ok嗎？ 2008-05-12 14:50:54

福建魷魚 2008-05-12 12:13:21

飯好像有點過粘了吧？
喂～為何沒叫我一起去玩的？

版主回應

有點粘咯，可能是水太多，加了現成的壽司醋後覺得不夠酸，又叫阿玲加液狀的傳統白醋和糖，好像在玩mamasak，嘻，結果粘了點，不過味道很不錯啦。

你放工回到大山腳都幾點了，我們下了班就做來當晚餐吃的，下次在我家做時再叫你啦，然後可以拿給吉普賽和少雲吃。 2008-05-12 12:51:19

吉普賽 2008-05-11 21:09:02

我也要吃，我也要吃~
你可以做給我吃嗎？

版主回應

嘻！當然可以，不過你要耐心地等待哦。 2008-05-12 10:55:53

摇摇冰 2008-05-10 11:47:13

哈哈，终于吃到你做的壽司了。改次做多一点啦，我才吃到两个，不够.....

版主回應

好，下次再做給你吃，真的愛上做壽司了～ 2008-05-10 12:33:42

看更多回應

山腳鎮女子

學做壽司

你可能感興趣的文章

愛仇敵。馬太福音 5:44

累積第48天

勇敢地犯罪

新制

《生活手札》2024/12/17