山腳鎮女子

2008-04-29 19:20:31清蒸霉菌

半日叻沙姨

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幫忙義賣叻沙？好玩，我二話不說便答應了。

8點必須到現場，準備材料，擺好攤子，10點準時開檔。好吧，沒問題，沒問題。當天是禮拜天，你確定做得到？

結果，我真的高估了自己的能力。

起床：7點50分。
以最快的速度洗刷更衣吃早餐：8點15分了。
抵達現場：遲到了25分鐘。

嘿嘿，還好拍擋們也剛到5分鐘。

我們正式開工了。

一桌子滿滿的沙葛、萵苣、黃梨、洋蔥、黃瓜、紅辣椒、薄荷、叻沙條，除了薄荷，其它材料都必須預先處理。沙葛是幫忙賣囉吔的檔主切，還好有一班學生幫忙，萵苣切段、黃瓜切細條、紅辣椒切細圓、洋蔥削成圓薄片，預計賣200碗，工程不小啊！

平時不入廚房的我，這下真的頭大了，人家切完一粒黃梨了，我才切到半條黃瓜，還好臨時有大班學生前來幫忙，我只切了一小部份黃瓜和一小把的萵苣，一大桌的工程就宣告完畢。團結的力量萬歲！

香噴噴的叻沙湯遲到了，拍擋們趕緊把湯弄熱，將材料盛入碗中，主辦單位沒準備保麗龍碗，搞環保吧，這下我們只好急着找碗，客人吃完要洗碗喔。

咦，盛叻沙條時，發現條好黏，拍擋告知，手要沾水抓，或先洗一洗，叻沙條自會順滑無比。原來是這樣的……

還有湯汁和叻沙條的比例，要拿捏得好，不然客人打包回去，湯滾一滾，可會變成乾撈叻沙。還有黃瓜和黃梨擱久會出水，不好一次切太多，打包要怎樣綁繞幾圈……

一下子學了許多長期長為顧客看不到的販賣學問，收穫真的不少！

當了半日叻沙姨，這才懂得，小販的辛酸確實不為外人道。生意興隆故然開心，背後的準備功夫繁瑣累人。最可憐的是，長時間站立、躬身、運動手臂得來的後遺症，恐怕所賺的錢，半數以上將很快的化作日後的醫藥費。

拖着疲累的雙腳回家，對媽說當小販不容易，媽即應道，“你才知道啊！我每天在廚房裡煮食，功夫也一樣多啊！”

對哦。那媽以後再把我趕出廚房，我可要硬闖進去了。

圖一：我們賣的叻沙，賣相不錯吧？真材實料的，顧客吃了還推介給老婆，
吃完又打包回去呢！

圖二：養寵物是終生事業，想養寵物，就要把寵物養到終老，不好半途遺棄牠們，衍生其它問題，這是防止虐待動物協會負責人說的。對，他們也主張將寵物閹割，以防“外患”。不然，這些流浪的狗寶寶，有幾個人願意收養？

圖三：這隻身形長長的Hush Puppy，有主人的特別寵愛，同狗不同命啊。