2005-06-22 14:33:11Aaron Chuang
葡萄酒的價格
友人在英國住的地方旁邊有兩家很有名的葡萄酒專賣店,Nicolas 和 Majestic。Nicolas 是法國有名的葡萄專賣店,販賣的葡萄酒大多是中高價位,在我尋問d’yquem 的Y這瓶酒時銷售員告訴我店裡目前沒有這款酒不過可以在兩天內送到,我在價格考量與行李快超重的情形下並沒有購買這瓶酒,不過買了另外一瓶也是非常罕見的葡萄酒。Majestic 是販賣葡萄酒的連鎖店,販賣酒品以中低價位的酒為主,不過幾間開在高級區的分店裡也展示了不少高價葡萄酒,唯一不便處是在這裡一次最少要買12瓶酒 (跟他們熟識後才知道高價酒不在限制內)。
其他賣葡萄酒的地方像Oddbins 也是英國的葡萄酒連鎖店,以銷售中低價位的葡萄酒為主。Harrods 和 Fortnum & Mason 這兩家歷史悠久的百貨公司他們的顧客多半是觀光客或上流社會人士,所以他們銷售的葡萄酒大多是以高價位的酒為主。在St. James 街上的BBR (Berry Brothers and Rudd) 是喜歡葡萄酒的人必訪之地,裡面的葡萄酒會讓你看的眼花撩亂,特別是在玻璃櫃裡不同年份的高價酒像DRC、Petrus和陳年波特。這幾家酒商大部份都有自家品牌的葡萄酒,有的像Harrods 和 BBR種類很多,相對起來價格也比其他同級數的酒便宜。
對喜歡葡萄酒的人來說,在倫敦可以買到各式各樣的酒,唯一少見的反而是英國當地出產的酒,很可能是英國人本身對英國本地生產的酒興趣不高。在一個一瓶可樂要1塊英鎊 (57元左右)的城市裡,葡萄酒的價格應該不便宜。令人驚訝的是5,6 英鎊的葡萄酒品項非常多,而且品質都還不錯,10英鎊已經可以買到級數不錯的葡萄酒,20英鎊的酒可以算是高價位的酒。
踏入Majestic,光是4-6英鎊的酒就有上百種,(在Majestic網站上4-6英鎊的酒款總共有159款),白酒的部份4-6英鎊可以買到Macon 區和紐西蘭的Chardonnay,或者是義大利的Pinot Grigio 還是德國的Kabinett級的酒,紅酒部份選擇也不少,像西班牙的Rioja、法國Costieres de Nimes 和阿根廷的Malbec。
如果想要犒賞自己一下買瓶 12-20英鎊,可挑選的酒就更多了。像Vocoret 的Chablis Blanchots 2003,1996 Muga Prado Enea、還是E. Guigal 的Condrieu。
在一個資訊透明化的時代葡萄酒的價格上網一查就出來了,只是買酒的人願不願意化心血去查罷了。酒商的工作主要是從全世界那麼多酒裡面挑選他認為在某個價位裡物超所值的酒,然後賺取他的利潤,至於賺取的利潤合不合理根本不重要,因為訂價過高的酒買的人自然少,在庫存壓力下自然會砍價認賠出售。當一款酒突然從6英鎊漲到10英鎊時,原本要花6英鎊買這一款酒的人不願意多花錢買這一瓶時還有上百種酒可以挑選,要找到符合他的口感的酒並不困難。同樣的漲到10英鎊的酒原本賣6英鎊時是物超所值,銷路很好,但是漲到10英鎊時跟其他10英磅的酒相比沒有特別之處,所以很可能會滯銷,導致進貨商最後不得不用8英鎊甚至6英鎊賣出。但是也有可能這一款酒漲到10英磅時跟其他同價位的酒相比還是一樣物超所值,銷路當然也會跟之前一樣不錯,只是買的人等級不同而已。
懂酒的人對一瓶酒的價格應該要有基本概念,知道一瓶酒合理價格大約多少,花同樣的錢可以買到什麼樣的酒。不懂酒的賣家和買家只好一個吊高價一個要低折扣互相角力看看誰最後勝出,買家不會去尋找價格接近品質更好更適合自己口感的酒,賣酒的不會去尋找同價位裡面品質更好利潤更高的替代品。葡萄酒買賣價格如果不透明,定價跟實際交易價落差很大時,買酒的人會像在夜市買衣服一樣做價格角力戰,或許有很多人很喜歡這樣的交易模式,但是這不是一個健全市場應該有的模式。
台灣跟英國一樣都是島嶼國家,本身也都沒有出產上的了台面的葡萄酒,所以幾乎所有的葡萄酒都是進口的。這樣對顧客反而好,因為酒商可以從世界各地挑選出物超所值的酒而且賺取合理的利潤。或許在台灣推廣葡萄酒還有很多困難需要克服,但是如果酒商和喝酒的人喝酒水準提高互相”監督”的話,對往後喝葡萄酒的人來說也是一大貢獻。
其他賣葡萄酒的地方像Oddbins 也是英國的葡萄酒連鎖店,以銷售中低價位的葡萄酒為主。Harrods 和 Fortnum & Mason 這兩家歷史悠久的百貨公司他們的顧客多半是觀光客或上流社會人士,所以他們銷售的葡萄酒大多是以高價位的酒為主。在St. James 街上的BBR (Berry Brothers and Rudd) 是喜歡葡萄酒的人必訪之地,裡面的葡萄酒會讓你看的眼花撩亂,特別是在玻璃櫃裡不同年份的高價酒像DRC、Petrus和陳年波特。這幾家酒商大部份都有自家品牌的葡萄酒,有的像Harrods 和 BBR種類很多,相對起來價格也比其他同級數的酒便宜。
對喜歡葡萄酒的人來說,在倫敦可以買到各式各樣的酒,唯一少見的反而是英國當地出產的酒,很可能是英國人本身對英國本地生產的酒興趣不高。在一個一瓶可樂要1塊英鎊 (57元左右)的城市裡,葡萄酒的價格應該不便宜。令人驚訝的是5,6 英鎊的葡萄酒品項非常多,而且品質都還不錯,10英鎊已經可以買到級數不錯的葡萄酒,20英鎊的酒可以算是高價位的酒。
踏入Majestic,光是4-6英鎊的酒就有上百種,(在Majestic網站上4-6英鎊的酒款總共有159款),白酒的部份4-6英鎊可以買到Macon 區和紐西蘭的Chardonnay,或者是義大利的Pinot Grigio 還是德國的Kabinett級的酒,紅酒部份選擇也不少,像西班牙的Rioja、法國Costieres de Nimes 和阿根廷的Malbec。
如果想要犒賞自己一下買瓶 12-20英鎊,可挑選的酒就更多了。像Vocoret 的Chablis Blanchots 2003,1996 Muga Prado Enea、還是E. Guigal 的Condrieu。
在一個資訊透明化的時代葡萄酒的價格上網一查就出來了,只是買酒的人願不願意化心血去查罷了。酒商的工作主要是從全世界那麼多酒裡面挑選他認為在某個價位裡物超所值的酒,然後賺取他的利潤,至於賺取的利潤合不合理根本不重要,因為訂價過高的酒買的人自然少,在庫存壓力下自然會砍價認賠出售。當一款酒突然從6英鎊漲到10英鎊時,原本要花6英鎊買這一款酒的人不願意多花錢買這一瓶時還有上百種酒可以挑選,要找到符合他的口感的酒並不困難。同樣的漲到10英鎊的酒原本賣6英鎊時是物超所值,銷路很好,但是漲到10英鎊時跟其他10英磅的酒相比沒有特別之處,所以很可能會滯銷,導致進貨商最後不得不用8英鎊甚至6英鎊賣出。但是也有可能這一款酒漲到10英磅時跟其他同價位的酒相比還是一樣物超所值,銷路當然也會跟之前一樣不錯,只是買的人等級不同而已。
懂酒的人對一瓶酒的價格應該要有基本概念,知道一瓶酒合理價格大約多少,花同樣的錢可以買到什麼樣的酒。不懂酒的賣家和買家只好一個吊高價一個要低折扣互相角力看看誰最後勝出,買家不會去尋找價格接近品質更好更適合自己口感的酒,賣酒的不會去尋找同價位裡面品質更好利潤更高的替代品。葡萄酒買賣價格如果不透明,定價跟實際交易價落差很大時,買酒的人會像在夜市買衣服一樣做價格角力戰,或許有很多人很喜歡這樣的交易模式,但是這不是一個健全市場應該有的模式。
台灣跟英國一樣都是島嶼國家,本身也都沒有出產上的了台面的葡萄酒,所以幾乎所有的葡萄酒都是進口的。這樣對顧客反而好,因為酒商可以從世界各地挑選出物超所值的酒而且賺取合理的利潤。或許在台灣推廣葡萄酒還有很多困難需要克服,但是如果酒商和喝酒的人喝酒水準提高互相”監督”的話,對往後喝葡萄酒的人來說也是一大貢獻。
感謝分享!
http://www.yyj.tw/