2004-02-05 21:15:59Aaron Chuang
南非酒國之旅 (一): Rustenberg Winery
已經好幾年沒有回南非，看到一望無際的草原和一片深藍無雲的天空，聞到甜甜的新鮮空氣，陽光雖大但感覺乾爽，整個人的心情和身體就像充了電似的活起來。
這一次去南非除了回家過年外，也抽空到開普敦幾個著名的酒莊拜訪。第一個拜訪的酒莊是南非著名的Rustenberg 酒莊，也是前一陣子大家在各網站上看到Pichon Lalande 在南非投資葡萄園的鄰居。
Rustenberg 酒莊位於南非西開普省Stellenbosch區的Simonsig南坡山腳下，釀酒歷史可追溯到西元1682年。當時有一位來自德國Meurs區的人叫做Roelof Pasman發現這裡適合種植葡萄樹，於是在這裡開墾並且開始用種出來的葡萄釀酒。在1782年時這個酒莊的產量已經達到3000箱，但他們並不滿意，於是在18世紀結束前他們把酒莊的產量增加到一倍，並且興建了一個新的酒窖間來儲存酒。這個酒莊後來興盛一陣子，但是遇到1850年的南非酒滯銷和牙根蟲害(phylloxera)後整個酒園就荒廢。一直到1892年John X Merriman (後來變成南非的總理)和他的親戚Sir Jacob Barry把這個酒莊買下，把所有葡萄園裡的葡萄樹拔掉重種，並且把整個家園土地重新整理後，酒莊以前的光輝才又再一次的顯現出來。自1892年起這個酒莊就不間斷的生產出好酒給大眾。1941年Peter Barlow和Pamela Barlow 把這個酒莊買下，到1987年他的兒子Simon接手後把所有的釀酒設備更新並建造新的酒窖，才又把酒莊帶入另一高峰。
目前這個酒莊生產出來的酒可分成三大類。第一種是偏向新世界適合早喝Brampton 系列，第二種是表現出Stellenbosch Simonsig 區特色的Stellenbosch 系列，第三種是表現出Rustenberg 特色的單一葡萄園系列。Brampton系列目前有用Sauvignon Blanc、Viognier、Unoaked Chardonnay、Cabernet/Merlot、Shiraz等葡萄釀造出來的單一葡萄品種酒、Old Vine Red(混合葡萄品種酒)和甜酒。Stellenbosch 系列目前有Chardonnay 和 John X Merriman Stellenbosch Red。單一葡萄園系列目前有Five Soldier Chardonnay 和 Peter Barlow Cabernet Sauvignon。此外Rustenberg 前幾年還曾經釀造出一些氣泡酒和麥桿酒。
在酒莊裡我試了他的幾款酒。Brampton 的2003 Sauvignon Blanc 有著很濃的草香，2003 Viognier的香氣和口感很優雅， Brampton 的2003 Chardonnay因為沒有在橡木桶發酵或陳年過，於是有熱帶水果如鳳梨和柑橘類的多層次香氣，口感也比一般Chardonnay清新許多。紅酒方面Brampton 2002 Cabernet/Merlot (比例51%/49%)有著很迷人的紅黑莓果香，口感柔順很適合現在喝，Brampton 的2002 Shiraz 因為加了7%的Viognier (隆河Cote Rotie 風格 ?)所以口感非常均衡而且單寧柔順。Stellenbosch 系列的2002 Chardonnay有著很濃的Butterscotch香和奶油香，果香不濃但是有著明顯的礦物香，比較接近我在台灣喝到Chardonnay的感覺，跟Brampton 的Chardonnay 比起來圓潤許多。2001 John X Merriman Stellenbosch 是用53% merlot，42% Cabernet Sauvignon和5% Cabernet Franc釀造而成，感覺上就跟喝Bordeaux一樣有著木香和red currant的果香，口感柔順尾韻細長，是所有酒裡面我最喜歡的一瓶酒，但我覺得這一瓶酒沒有像酒莊介紹一樣可以陳年很久的感覺。2001 Five Soldier Chardonnay和 2001 Peter Barlow Cabernet Sauvignon 已經賣完了，所以沒有機會嘗到。
Rustenberg和Brampton的酒Wine Advocate 和Winespectator都有評分過，有些酒的評分分數不錯。Rustenberg的酒價位比較高（2001年的Peter Barlow酒莊售價要台幣1200元左右），但是品質跟Bordeaux的一些Growth的酒不分上下。Brampton 的酒價格比較合理，並適合搭配餐點，所以在很多南非餐廳裡的酒單上都看的到。
在品酒室跟服務人員聊到有關Pichon Lalande 將成為他的鄰居時，他們並不清楚，我想可能在接收酒的資訊上他們可能比國外慢一些。(想多了解Rustenberg的酒不妨到網站www.rustenberg.co.za)
在拜訪完這酒莊並拍照幾張相片後，時間差不多接近中午，於是我們前往一家南非十分有名的餐廳，96 Winery Road……
這一次去南非除了回家過年外，也抽空到開普敦幾個著名的酒莊拜訪。第一個拜訪的酒莊是南非著名的Rustenberg 酒莊，也是前一陣子大家在各網站上看到Pichon Lalande 在南非投資葡萄園的鄰居。
Rustenberg 酒莊位於南非西開普省Stellenbosch區的Simonsig南坡山腳下，釀酒歷史可追溯到西元1682年。當時有一位來自德國Meurs區的人叫做Roelof Pasman發現這裡適合種植葡萄樹，於是在這裡開墾並且開始用種出來的葡萄釀酒。在1782年時這個酒莊的產量已經達到3000箱，但他們並不滿意，於是在18世紀結束前他們把酒莊的產量增加到一倍，並且興建了一個新的酒窖間來儲存酒。這個酒莊後來興盛一陣子，但是遇到1850年的南非酒滯銷和牙根蟲害(phylloxera)後整個酒園就荒廢。一直到1892年John X Merriman (後來變成南非的總理)和他的親戚Sir Jacob Barry把這個酒莊買下，把所有葡萄園裡的葡萄樹拔掉重種，並且把整個家園土地重新整理後，酒莊以前的光輝才又再一次的顯現出來。自1892年起這個酒莊就不間斷的生產出好酒給大眾。1941年Peter Barlow和Pamela Barlow 把這個酒莊買下，到1987年他的兒子Simon接手後把所有的釀酒設備更新並建造新的酒窖，才又把酒莊帶入另一高峰。
目前這個酒莊生產出來的酒可分成三大類。第一種是偏向新世界適合早喝Brampton 系列，第二種是表現出Stellenbosch Simonsig 區特色的Stellenbosch 系列，第三種是表現出Rustenberg 特色的單一葡萄園系列。Brampton系列目前有用Sauvignon Blanc、Viognier、Unoaked Chardonnay、Cabernet/Merlot、Shiraz等葡萄釀造出來的單一葡萄品種酒、Old Vine Red(混合葡萄品種酒)和甜酒。Stellenbosch 系列目前有Chardonnay 和 John X Merriman Stellenbosch Red。單一葡萄園系列目前有Five Soldier Chardonnay 和 Peter Barlow Cabernet Sauvignon。此外Rustenberg 前幾年還曾經釀造出一些氣泡酒和麥桿酒。
在酒莊裡我試了他的幾款酒。Brampton 的2003 Sauvignon Blanc 有著很濃的草香，2003 Viognier的香氣和口感很優雅， Brampton 的2003 Chardonnay因為沒有在橡木桶發酵或陳年過，於是有熱帶水果如鳳梨和柑橘類的多層次香氣，口感也比一般Chardonnay清新許多。紅酒方面Brampton 2002 Cabernet/Merlot (比例51%/49%)有著很迷人的紅黑莓果香，口感柔順很適合現在喝，Brampton 的2002 Shiraz 因為加了7%的Viognier (隆河Cote Rotie 風格 ?)所以口感非常均衡而且單寧柔順。Stellenbosch 系列的2002 Chardonnay有著很濃的Butterscotch香和奶油香，果香不濃但是有著明顯的礦物香，比較接近我在台灣喝到Chardonnay的感覺，跟Brampton 的Chardonnay 比起來圓潤許多。2001 John X Merriman Stellenbosch 是用53% merlot，42% Cabernet Sauvignon和5% Cabernet Franc釀造而成，感覺上就跟喝Bordeaux一樣有著木香和red currant的果香，口感柔順尾韻細長，是所有酒裡面我最喜歡的一瓶酒，但我覺得這一瓶酒沒有像酒莊介紹一樣可以陳年很久的感覺。2001 Five Soldier Chardonnay和 2001 Peter Barlow Cabernet Sauvignon 已經賣完了，所以沒有機會嘗到。
Rustenberg和Brampton的酒Wine Advocate 和Winespectator都有評分過，有些酒的評分分數不錯。Rustenberg的酒價位比較高（2001年的Peter Barlow酒莊售價要台幣1200元左右），但是品質跟Bordeaux的一些Growth的酒不分上下。Brampton 的酒價格比較合理，並適合搭配餐點，所以在很多南非餐廳裡的酒單上都看的到。
在品酒室跟服務人員聊到有關Pichon Lalande 將成為他的鄰居時，他們並不清楚，我想可能在接收酒的資訊上他們可能比國外慢一些。(想多了解Rustenberg的酒不妨到網站www.rustenberg.co.za)
在拜訪完這酒莊並拍照幾張相片後，時間差不多接近中午，於是我們前往一家南非十分有名的餐廳，96 Winery Road……