暢銷作家王文華的一日甜甜圈店長體驗




穿上與製作中心不同的圍裙，王文華首先學習如何包裝甜甜圈，只見他有些生疏的夾起甜甜圈，用包裝紙包起來，轉了一圈鎖緊。由於是第一次練習，所以沒有那麼熟練。在包裝的過程中，其他夥伴對顧客說：「謝謝您，歡迎再度光臨。」他也大聲地跟著喊，顯示他非常融入團隊裡。

而將甜甜圈裝入盒中也需要別仔細，將重的放在下面，輕的放上面，才不至於壓壞。不僅是重量有別，顏色也要搭配好。王文華認為這就像女人的衣櫥一樣，讓顧客一打開來有幸福感。

還有服務的話術，諸如：「歡迎光臨！」「先生小姐您好，請問您要怎麼包裝？」「請問您要大盒子還是小盒子？」「歡迎再度光臨！」等等，王文華也很努力地學習。

經過一番練習後，王文華站上櫃檯，開始服務顧客。他高舉雙手，說出標準的服務話語：「小姐您好，這邊可以為您服務。」他的第一位顧客是兩個年輕的學生，由於王文華對甜甜圈的種類沒有記的非常清楚，所以包括點餐、結帳，店長都在一旁幫忙。王文華一邊包裝，一邊親切地跟顧客聊天，又因為他的建議，兩位顧客多買了好幾個。兩位顧客一致認為，雖然看得出來王文華動作有些生澀，不過：「王文華的服務就像他的書一樣，讓人感到無比的親切。」她們還是非常肯定他的服務精神。

服務親切笑容滿分

實習完了櫃檯的點餐工作，外場的整理，如擦桌椅、幫顧客續杯咖啡等，也是服務業最基本的工作。只見王文華放下身段，拿著咖啡壺詢問顧客：「需要幫您續杯嗎？」他親切的笑容，讓顧客印象深刻。