這幾年來，隨著我寫的美食評論愈來愈多篇，我的體重也一直向上突破。人到中年，只有「衣帶漸寬終不悔」（皮帶都快要沒洞可插）這種亂湊的詞句可以自我解嘲，但若要我每天吃那些可以讓嘴巴淡出鳥來的食物，套一句好友K君的名言：「我會很想輕生哈！」

今天要介紹的這家店，很早就想寫了，只是每次去吃他們家都很隨興，都不會刻意帶相機去，所以一直沒相片可用。直到我的學生雅琪這次剛好身上帶了她新買的相機，終於遂我所願。

這家店沒有店名，兩年前是我們助教推薦我去吃的，當時他形容這家店「好吃又便宜，尤其是『唐老鴨的血』最好吃！」

唐老鴨的血？我的腦海裡突然閃過唐老鴨被一刀斷頭，血從脖子裡噴出來的畫面，原來那是一道菜的名稱，也就是我們俗稱的「鴨血」。光是這一點，老闆的創意就很合我的口味了。

這家店的老闆很有來頭，聽說是一家五星級的飯店廚師，因為不希望自己的生活被繁忙的工作佔滿全部而失去和家人相處的時間，於是辭去高薪工作，帶著老婆和小孩，到嘉義市開了這家小小的麵攤。

雖然沒有求證過這件事，但我認為有八成屬實，因為他的料理台永遠一塵不染，只要切過食物，下一秒馬上用抹布將砧板擦得乾乾淨淨，切不同的食材有不同的刀具，刀工快得讓人目不暇給，切出來的蔥花，細得像紙片一樣，美得讓人驚嘆！不管是何種小菜，就算是十元的滷豆腐、十五元的豆干、二十元的鴨血，也要擺盤雕花，沒有一個細節是隨便來的。不管什麼時候去，老闆都是襯衫、西裝褲、皮鞋、手套、口罩，沒有一般麵攤或小吃店老闆油膩膩的感覺，實在是敬業到讓人肅然起敬！

我學生雅琪最愛他們家的蔥花，因為全嘉義找不到第二間蔥花刀工可以那麼細那麼一致又放那麼多，每次和她去吃，再多的蔥花她也可以吃完。

因為一開始是因為唐老鴨的血和這家店結緣，所以我就幫這家店取名為「鴨鴨的店」，之前民雄的「即食樂」被我改名為「雞雞樂」，結果現在我們全校幾乎每個單位沒事就去那聚餐，大家只知有「雞雞樂」，而不知其本來名目哈！除了愛吃雞雞以外，我們也很愛吃「鴨鴨」。尤其是我的學生雅琪，不知是不是吃蔥花吃到中毒，一週七天可以有五天去那家店吃晚餐，而且是和不同朋友去，真的是服了她這麼愛吃鴨鴨。

這家店所有的料理都不加味精，所以吃起來沒有負擔也不會口乾舌燥，最重要的就是東西好吃又便宜，隨便叫一大桌才兩百多元，三四個人可以吃到飽得走不動，無比的幸福與滿足。

以下簡單介紹一下幾道我最愛吃的菜：

本山人滷的豆腐：十元一個，滷汁完全滷進豆腐裡，加上老闆獨門醬料和蔥花，真的是極品，每次必點！

無刺的魚有肚：新鮮的虱目魚肚，完全無刺，清香撲鼻，入口即化，吃完還會口齒回甘。

天蓬元帥的十二指腸：超好吃的滷大腸，Q嫩有彈性，光是香味就讓人食指大動。

超細的米粉：我很少在麵攤吃過這麼細的米粉，細得讓人心折，但咬起來一樣Q勁十足，湯頭好喝到讓我每次去再飽也要點一碗。

唐老鴨的血：香Q有嚼勁，煮成鴨血湯也是別有風味！

值得一提的是店裡很有創意的菜單，都是老闆自己的巧思，而且每隔一段時間就會更換，光是看那些幽默的文字就可以了解老闆一絲不苟的外表下另藏冷面笑匠的熱情。

這家店位在嘉義市興中街和民權路的交叉路口，小小一家不起眼，但用餐時間永遠都是客滿的，實在是小金老師招待來訪貴賓的必去之店。

真要用一句話來評論他們，就是「五星級飯店水準的小麵攤」！