校園特約記者陳宛晶／台大報導】

大學修課五花八門，創意課程越開越多，台灣大學也不例外，不只通識課程玩出新花樣，連系所選修的專門課程都越來越「有味道」，「咖啡學」、「認識肉品」、「飲料作物」都是由系所開設的選修課程，光聽課名，就讓同學們很感興趣。


咖啡學問大 想修先面試


升學、求職要面試不稀奇，連選修課程都要先經過預約面試，這可就不尋常了！園藝系助理教授王裕文開設「咖啡學」課程，從上學期開始，採用面試方式篩選修課學生，可別以為教授想藉此挑選優秀的學生修課，面試的用意其實是想讓真正對咖啡有熱忱的同學，可以從這門課中更進一步認識咖啡。


「為什麼想修這堂課？」「你喜歡喝咖啡嗎？」面試的問題很單純，無意要考驗學生對咖啡的認識程度，王裕文表示，因為教室容量有限，才會想到以面試控制修課人數，「就算答案只有『興趣』兩個字也OK啊！」


課程規劃每週有2小時的實作，同學可以在課堂中品嚐到自己煮的咖啡，還有老師提供的麵包搭配享用，2個小時的下午茶時光讓同學大呼不過癮，甚至還有同學直接跟王裕文反應：「上課時間應該更長一點！」


品味高級茶香 選修學生破百


平常喝不到的高級茶葉，有機會在課堂上品嚐到！「飲料作物」由農藝系開出來的課，一學期可以品嚐到近50種茶葉，吸引了110位「愛找茶」的同學選修。


「飲料作物」在台大開設已有7、8年，授課的農藝系副教授陳右人表示，當初之所以想開這門課，是想要訓練茶葉專門人員，但同學之間口耳相傳，選修人數越來越多，甚至要用到三間教室才能容納所有同學。


陳右人本身是茶葉愛好者，提供學生品茶的茶葉全數出自個人收藏，甚至還有自己做的茶葉，陳右人自信的表示：「課堂上提供的茶不一定是價格高的茶葉，但一定都是高級的茶葉」。


認識肉品 新產品上市搶先吃


肉品專家在課堂上教學生怎麼烤肉、涮肉片，還舉行新產品品評大會，要「認識肉品」不吸引學生搶修都難！


「認識肉品」由動物科技學系副教授駱秋英開設，儘管上課時間訂在被大學生視為惡夢的1、2節，開學第一堂課的加簽人潮依然坐滿整間教室，駱秋英說：「之所以開在1、2節，就是希望讓學生學會維持健康作息。」


課程內容著重於肉品飲食健康，和生活息息相關的話題也少不了，從一般肉品的調理到烤肉、涮肉片都是一門學問，一學期大約會有3次肉品品評大會，讓學生不只是紙上談兵，上學期修過這堂課的歷史系賴同學就表示，「在課堂上所學到的都是很實用的資訊。」