2011-11-14 21:59:52Trista

[桃園大溪]金蘭醬油博物館

之前常對老公說我想嚐試米干,因多次經過賣米干的店,讓我充滿好奇,

心想米干到底是長什麼樣子?口感又是如何呢?

所以老公就規劃一天行程是中午帶我去龍岡吃米干,下午去大溪金蘭醬油博物館參觀!

 

老公說龍岡是老兵遷台的大本營,所以會有很多家雲南米干的小吃店,

外加他之前在那邊當兵,所以對那邊算還滿熟悉.

 

本來想吃國旗米干,但是事前沒有做好功課,所以找不到店面,

於是我們決定找家人潮多的米干用餐.

 

豬肝米干

吃起來的口感像是被壓扁的粗米粉,湯頭帶有沙茶味

 

 

 

破酥包(豆沙)

表皮吃起來有漸層感,但有點油,內餡倒是甜而不膩唷!

[知識家轉載]

破酥包是明朝年間流傳廣泛的包子,在高筋麵粉發酵時,以手工搓揉均勻在桿薄,

噴塗奶油內加特製餡心,經蒸籠蒸熟後,包子皓白如玉,如同大蒜瓣一層又一層,

滑膩鮮香,餡心質軟鮮美,油而不膩!

 

  

吃完米干後,我們就前往大溪金蘭醬油博物館,記得要事先打電話預約唷!

每人需繳納清潔費50元,不過導覽行程有附30元折價卷及贈送一小瓶甜辣醬.

金蘭醬油的"扛棒"超顯著,就是一瓶放大版的醬油,廠內及廠外各一個,

任君挑選拍照唷!

  

 

 

 一進入到工廠,就會聞到醬油味的香氣,由於我們提早到,所以就隨意拍照一下. 

 

    

 

 

 

老公用30元折價卷去換一支醬油冰淇淋,吃起來有點牛奶糖味道,

但又帶點鹹味,還滿好吃的說!

[知識家轉載]

焦糖味就是暗藏的玄機,我們拆解做法,原來是用冰淇淋粉,再倒入醬油,

和調色用的醬色劑攪一攪,放入機器裡,高溫會逼出醬油裡的焦糖,

就完成獨一無二的醬油冰淇淋.

 

 

 

接下來就由導覽人員替我們介紹醬油的歷史、過程及如何分辨真假醬油,

我覺得在解答如何分辨真假醬油時還滿有趣,且也讓我們多知道一個知識!

[人工醬油] 香氣沒有很濃郁,搖晃後的氣泡較大,且易消泡.

[釀造醬油] 香氣濃郁,搖晃後的氣泡細密不易消泡.

 導覽行程結束後,老公又當起專職的攝影師,帶我四處拍照去. 

 

 

 

 

 

 老公想表達的是..這瓶是辣味的唷!

  

 

 

要離開前,我們將另一張30元折價券換套圈圈遊戲,15個圈圈30元,

老公就很隨意的亂丟,而我卻很認真的在丟,但腦跟手的力道好像沒有連結在一起,

所以我都沒丟中!倒是老公在丟出去最後的圈圈後,我們兩個都準備要轉頭離開,

沒想到那圈圈不偏不倚套中了最後一排的大瓶醬油,我們不自覺的尖叫起來,

老公很開心的與戰利品合拍一張!

 

 

~這次真是滿載而歸耶! (我好ㄚ桑唷!哈哈~)

  

Nina 2012-01-03 17:13:35

你我都在發懶一陣子沒PO新文啦~~~
在家我也無法上網,兒子皮啊~~~惡魔一個。
妳呢?一切都安好嗎?

Nina 2011-11-17 13:47:20

米干在中壢唸書時有吃到,龍岡附近好吃的店面滿多,雷也是滿多,選擇人多是聰明之舉。
幫妳估狗"國旗屋九旺米干"
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/16519176