這是一道非常健康的義大利菜,我是從BBC某次節目看到後,憑自己記憶實驗的,研究後,確實很美味,不過有些材料可能台灣要到特殊超市才有,在英國大家有烤箱的可以試試看,絕對不輸給餐廳,而且更健康實在!!準備時間比較麻煩,但是請客招待算是精緻小品

材料:

1. 新鮮的Rosemary少量(Tesco有賣小包的)

2.乾燥的Basil香料

3.牛絞肉一盒 (我買500g,可以約做8-10顆番茄的量)

4.奶油

5. 洋蔥1-2顆

6.蛋一顆

7.蕃茄中型數顆(假設你要做5顆,請多準備1顆當內料)

8. 現磨黑胡椒

9.WholegrainMustard (顆粒的)+Original Mustard(黃芥末)

10. 用海鹽取代一般鹽巴可帶出鮮美

11.Mozzarella Cheese (義大利) 和番茄完美搭配

作法:

1.     把番茄洗乾淨後切掉屁股(有梗的那一頭通常比較平,可以站在烤盤上)

再用小湯匙把蕃茄裡面挖空,把挖出來的料留著,備用

2.  把挖出來的番茄內料加洋蔥切末+蛋黃+再加入各兩小湯匙的8+9調味

4.加入一塊4奶油和灑上8+2,在拌勻至年稠狀, 放置約10分鐘

5.用小湯匙把肉餡塞滿挖空的番茄,此時把烤箱預熱190℃

6.不要吝嗇的切一大塊Mozzarella Cheese 蓋在肉上

7.  最後把Rosemary洗淨後拔一小節,放在最上方

8. 放到烤盤後,烤約30分鐘就可以上桌囉!! 看蕃茄大小決定時間長短