2006-11-24 10:45:14Trevor
童年的飲食文化(上)
有沒有留意,一些八十年代的廣東復刻CD在唱片店不斷湧現,並成為長賣長有的暢銷唱片,現在再聽,有些歌手其實不是唱得很好,我們只是聽回那種味道,那份久違的回憶。正如昨年香港的青衣城為了配合迪士尼樂園開幕,開了一條網羅特色懷舊美食的手信街,一樣帶來了人潮,也帶來了回憶。
零食是我們回憶的重要印記,因為人人都食過,人人都從中發生過一二件深刻的趣事。
記得在我讀小學之時,曾經見過一位伯伯背著一個飛機型的欖箱,在關前街邊行邊賣飛機欖。伯伯每隔數分鐘便說一次:好靚的飛機欖,生津止咳,下火又除痰......。而在賣草地街的女媧廟前亦有一位伯伯賣棉花糖、南乳花生、芝麻花生糖、炒栗子及雞蛋仔等,不同年份不同季節便出推各式各樣的小食;由於價錢平,可以經常光顧,伯伯總會在原本的份量加多一點點,每次也能滿足地回家。小攤檔結束營業己久,現在,都不知阿伯仍是否健在。只是每次經過賣草地的時候,就是想起八十年代成長的一切印象,回味那昔日的心情味。
由於在80年代,零食的選擇不多,而且又不像現在超市和便利店林立,除了年長一輩在街邊攤檔購買之外,小朋友也會光顧這些地道小食。
除了街邊攤檔之外,還有街邊叫賣,住在十月初五街/營地大街或關前後街的人,每逢晚上十一點半之後,都會聽到一位小販一邊拍打銅鑼,一邊叫著:咸肉糉、裹蒸糉及梘水糭等。想食宵夜的人便穿著睡衣,跑到街上買新鮮熱辣的糉吃。我記得咸肉糉是3元一隻,買時會問你是否需要拆糉葉,如需要,便快速拆下,用一張白紙包著遞給你,阿婆便會收回葉子備用,下一次再用來包紮另一隻糭,而用來包糭的白色書紙,則黏滿了糯米,有點不便和浪費。
零食是我們回憶的重要印記,因為人人都食過,人人都從中發生過一二件深刻的趣事。
記得在我讀小學之時,曾經見過一位伯伯背著一個飛機型的欖箱,在關前街邊行邊賣飛機欖。伯伯每隔數分鐘便說一次:好靚的飛機欖,生津止咳,下火又除痰......。而在賣草地街的女媧廟前亦有一位伯伯賣棉花糖、南乳花生、芝麻花生糖、炒栗子及雞蛋仔等,不同年份不同季節便出推各式各樣的小食;由於價錢平,可以經常光顧,伯伯總會在原本的份量加多一點點,每次也能滿足地回家。小攤檔結束營業己久,現在,都不知阿伯仍是否健在。只是每次經過賣草地的時候,就是想起八十年代成長的一切印象,回味那昔日的心情味。
由於在80年代,零食的選擇不多,而且又不像現在超市和便利店林立,除了年長一輩在街邊攤檔購買之外,小朋友也會光顧這些地道小食。
除了街邊攤檔之外,還有街邊叫賣,住在十月初五街/營地大街或關前後街的人,每逢晚上十一點半之後,都會聽到一位小販一邊拍打銅鑼,一邊叫著:咸肉糉、裹蒸糉及梘水糭等。想食宵夜的人便穿著睡衣,跑到街上買新鮮熱辣的糉吃。我記得咸肉糉是3元一隻,買時會問你是否需要拆糉葉,如需要,便快速拆下,用一張白紙包著遞給你,阿婆便會收回葉子備用,下一次再用來包紮另一隻糭,而用來包糭的白色書紙,則黏滿了糯米,有點不便和浪費。