英國人和我們一樣，一到三點三，放下工作，然後來個下午茶，輕鬆一下。我們常說：不如一齊去high tea！英國人通常會說：一起去Afternoon Tea，好嗎？雖然high tea與Afternoon Tea都是來自英國，但級數卻有分高低。

Afternoon Tea是一位在18世紀的某貴族夫人始創的，那位夫人常常在午餐與晚餐之間的時間感到饑餓，便吩咐傭人為她準備紅茶、三文治及餅乾來醫肚，此外，她還邀請朋友一起來茶敘，漸漸在上流社會流行起來，成為今日的Afternoon Tea。至於high tea，源自一批農民，他們一早開始工作，到下午時份便到廚房圍在一起吃茶點，因怕廚房內的貓狗偷吃他們的東西，所以把椅子及卓子做得特別高，high tea中的「high」便由此而來。

在酒店享受Afternoon Tea，小吃與甜點都放在三層高的銀架上，傳統的茶點包括三文治、英式甜點及提子鬆餅等，正統的食法是由下層到上層、由鹹至甜地吃。

在Marks & Spencer內喝Afternoon Tea的阿太及阿婆，她們都喜歡來一杯伯爵茶，再吃一個塗了果醬的scone，就已經很滿足了。那裡給我最深刻的是她們都是靜靜地看書、喝茶，或三五知己喁喁細語，不噪吵、不煩擾，叫人感到悠然自在。無論你是什麼人，嘆英式下午茶，最重要是體會那種寫意自在的感覺。不過若果你想高談闊論，還是茶餐廳較適合。