英國人向來喜歡吃「垃圾食物」(即是喜歡吃高脂但營養價值低的食物，例如薯片及雪糕等)，英國的M記總有一批固定的捧場客，特別在晚飯時間，當英式餐廳收取高昂的飲食費用時，其他小食店又關門收工，而又想找個地方坐下來吃個飽的時候，M記也是個不錯的選擇。

有時看到穿著露臂低腰露肚臍的年輕英國少女在M記彼此起落地將一條又一條的薯條放入口中，又來一啖又一啖的朱古力雪糕急速地吞入肚內，同時間又盯著手機打短訊或看短訊，我真替她們擔心身材發胖的問題，因為她們當中很多已有一條粗粗的熊腰。

光顧M記時，若果你留心聽清楚一點，定能察覺到店員的發音特殊，沒錯，M記雇用了大量到英留學的外國學生。我的前土耳其室友便到M記做兼職，但要成為M記的一份子，首先要背熟餐牌上所有食物和飲品的英文名稱，成功獲聘了，便得到5磅50便士一小時，對很多需要幫補學費和生活費的留學生來說，M記打開天使之門，真的是一項福音。另外，晚上收工時，經理有時又會將一些未能售出的飽分給員工，又可以省下晚飯錢，無形中增加了工資。

M記，展現了全球化連鎖企業的包容性。