2006-02-28 00:28:22Trevor

冬甩(上)

冬甩(doughnut),一團鏈狀麵粉經過高溫油炸後灑上砂糖,被歸納為沒營養的麵包。據說美國的冬甩以鏈狀著名,而澳門的冬甩則以圓環為主,同是灑上砂糖,另外亦有欖球形的,中間則釀入咖哩牛肉,改名換姓為炸包。

至於英國則是丸狀及圓形流行,有的中間沒夾雜任何餡料,但很多裡面也注入果醬、奶油或朱古力醬等。想肥一點的,也有,在冬甩表面掃上一層糖漿,再在糖漿外灑上朱古力碎或糖粒,吃一個這類別的冬甩,卡路里絕有可能多過一個芝士漢堡飽。

基本上每一間超級市場及麵包店也有出售自家製冬甩,有的整齊存放在玻璃櫃內供人欣賞,想買就請店員幫你放入紙袋或紙盒內;有的則用一個大藤籃盛著,想買就親自用膠夾夾入膠袋內,要幾多買幾多;不過更多數的,冬甩已經一早被放入膠盒內,數量以6、10或12個包裝,一盒盒整齊地放在存上,任人選購。

論價錢,前者最貴,後者最便宜。通常我也選擇中者,放在玻璃櫃的冬甩,每一個動輒澳門幣20元一個,太貴了;雖然後者價錢平,但我又怎能在短期內嚥下半打,甚至一打的冬甩呢?而自己動手從籃子挑選的冬甩,到目前為止,最便宜的是TESCO,十一便士便有一個果占冬甩,雖然味道一般,一團麵粉在嘴裡被牙齒咀嚼時,沒有應有的彈牙口感。但因為便宜,也買過數次作下午茶之用。