一直能在飲食界闖出名堂的都起碼四十歲以上，突然有一個三十歲以下的人走出來〈他於1975年出生，今年為31歲〉，用活潑的方式主持烹飪節目。例如攝影師拍他外出買材料時，一出門，便有超過5支鏡頭(全是八婆雜誌及小報記者)對著他，拍攝他的一舉一動(人紅，自然多人想看)，他連這些片段也收錄其節目內播放。

到市場後，又與菜檔小販研究今日究竟是小胡瓜(courgettes)新鮮，還是芹菜(celery)靚仔。又到麵包店買麵包，他會將今日打算烹飪的餸菜告知麵包師傅，師傅便推介他選用麥飽還是芝士飽好，從採購過程中學得更多(包括坐在電視機前的觀眾)。

年輕人最大的本錢是創意和膽量，告訴我們烹飪根本就是一件十分簡單和生活化的事，所以他不會像李錦聯那樣告訴我們，煮豬肉排時要兩湯匙砂糖、薑三片、蔥蒜各一、一茶匙麻油以及二茶匙豉油，調味料放多少，只需大概，不需確切。其實他在烹調時也盡量不放調味料，他深信只要用最新鮮的基本材料便可煮出美味的食物。

其實Jamie的出現，也扭轉了英國女性對男性的看法，除了幽默及有風度外，懂烹飪亦變成為好男人的一大元素。我的英文會話老師便十分喜歡Jamie，老師統統買下他的烹飪書，又說他是一位極富魅力的人，說時嘴角流露絲絲的愛意。