輔導老師小虎曾經問我一個問題：你們吃飯時不喝酒，但每餐也吃得很慢，我不習慣。在北京，年輕人以致成年人在吃晚飯或聚會上也舉杯暢飲，如果聚會在家裡舉行，他們會一箱一箱地購買啤酒，飲啤酒的時間比食餸的時間長得多，不斷乾杯，不斷一乾到底，乾完，再添酒，飲到遍地啤酒樽，這樣才算是盡興的一晚。
在北京遊學期間，曾經到同學朋友家----地道北京人家中作客，餐卓上總會預備杯子盛啤酒、二鎬頭、紅酒或果汁酒，雖然紅酒近年在中國內地逐漸流行，但他們還是喜歡喝啤酒。輔導老師小虎喜歡在溫習過後，相約朋友去新疆菜館邊吃大盤雞邊喝啤酒邊聊天，用啤酒把一天的辛勞和不快沖走，睡一個甜覺，迎接新一天的生活。
我想啤酒所以能在北京傲視同群，皆因它代表：豪邁、痛快、舒服以及爽朗，它不會像二鎬頭有老頭兒的感覺，又不像威士忌使人有酒色財氣的感覺。
在北京社會，所謂酒的禁忌在啤酒上彷彿不適用，啤酒已成為一種日常飲料，更加是交際禮儀的必須品。畢業典禮那天在學校的食堂舉行，卓面上也放有幾樽啤酒來招呼我們。
啤酒已悄悄地融入我們的生活裡，不再是屬於酒吧的飲料。