2013-07-22 15:58:03樂芙兔雪兒
埔里小吃推薦│埔里美食小吃：梁家麵線，埔里老饕們超愛吃的道地美食！
埔里小吃推薦│埔里美食小吃：梁家麵線
埔里十大必吃美食│埔里道地美味小吃～梁家麵線
在這個蘊藏許多美食小吃的埔里小鎮，今天要來介紹一家你不吃會後悔的道地小吃！
位於埔里的第三市場裡的道地美食小吃－梁家麵線，已經創立２１年了
梁家麵線糊又稱「無蚵麵線」，因為有些地區風俗不同，早期很多人吃麵線不加蚵仔
而大腸又有腥味，老闆娘靈機一動，決定選用當日新鮮的小腸來取代，並以獨門的方式滷製
沒想到立即大受歡迎，完全抓住了埔里人的胃呢！
老闆娘在麵線的選用方面不接受一般以機器製作的麵線，而選擇傳統手工麵線！
手工麵線的粗細大小不一，可以明顯分辨喔～口感也比較Ｑ彈滑順！
另外還有其他幾項埔里傳統道地的菜色，也都很受埔里老饕們的喜愛喔～
趕快來嚐嚐看埔里道地小吃－梁家麵線的美好滋味吧！
老闆娘的工作情況
店內人氣王－小腸麵線
不同於一般常看到的大腸麵線，老闆娘為了迎合埔里人的口味
改用以獨門配方精滷的新鮮小腸與麵線作結合！
是很特別的一道美食喔～
店內人氣王－招牌油飯
有著滿滿傳統古早味的油飯，米飯粒粒分明，以純手工方式製作喔～
香氣四溢並帶有些許麻油香，米粒彈牙、料又多，也是許多老饕們的最愛！
店內人氣王－蒜蓉炒麵
麵條也是非常Ｑ彈順口喔～
埔里炒米粉
說到米粉，一定會有很多人想問到底埔里米粉和新竹米粉的差別在哪？
兩種米粉製作的步驟大致上都差不多，但在最後新竹米粉是用蒸的，而埔里米粉是用煮的喔～
所以埔里米粉含水量比較高，口感也比較Ｑ彈呢！
但用外觀就能分辨的出來囉，埔里米粉比較粗，同時也是埔里的特產之一喔～
滷油豆腐
滷大腸頭
美食總覽
不想再吃一般的大腸麵線或蚵仔麵線了嗎？
埔里道地小吃－梁家麵線絕對能符合你的期待喔～
● 埔里小吃推薦│埔里美食小吃：梁家麵線 ●
地址：南投縣埔里鎮南盛街–第三市場
（大約在南盛街79號處即可抵達）
連絡電話：0985-499599
營業時間：早上7：30至下午1：00
網址：梁家麵線