2006-08-18 11:58:53Tracy~享瘦人生

介紹美食

超薄鮮奶牛舌餅
宜蘭餅
宜蘭縣羅東鎮純精路2段130號
03-9549881

0.1公分,可透光的超薄鮮奶牛舌餅,是以獨到的桿功、超薄的魅力,顛覆傳統牛舌餅的做法,讓鮮奶牛舌餅輕薄如紙。以古早味結合現代餅藝的超薄鮮奶牛舌餅,帶有淡而不膩的甜味,讓人越吃越ㄕㄨㄚˋ嘴,是老少咸宜的零嘴聖品,保證讓你一片接一片喔!



慾火焚身蝦
皇池溫泉御膳館
台北市北投區行義路402巷42之1號
02-2862-3688

慾火焚身蝦可不是加了春藥喔!草蝦搭配川芎、枸杞、當歸、青耆和紅棗等多種藥材浸泡的米酒一起烹煮,讓蝦肉更加的鮮美富有彈性。有著淡淡酒香的慾火焚身蝦,瀰漫著藥材的清香,甘甜的湯汁喝起來更是十分滋補,再加上山藥的綿密口感,讓您品嘗完就會擁有慾火焚身的奇妙感受喲!

甜言蜜語蛋糕組合
Le Vent Sucre
台北 天母新光三越B1
02-2876-5977

包含了有黑岩起司、黑莓栗球與法式鄉村起司三種甜點。黑岩起司,用巧克力酥球製成岩石的外觀,中間夾著香味濃郁的起司蛋糕,微苦的巧克力襯托出起司的酸甜滋味。黑莓栗球,苦甜的甘納許巧克力,與黑苺慕斯和栗子蛋糕層層交疊,酸酸的黑莓慕斯將栗子的甜味突顯出來,可說是味覺的一大享受。以白起司製成的法式鄉村起司,風味爽口滑順,以天然香草提味,風味更是清香,搭配芒果與草莓的內餡,品嘗一口讓人有出人意料的清爽。




北海道牡丹蝦生魚片
清味閣
台北市吉林路14巷20號
02-2567-0011

來自日本北海道的牡丹蝦,是日本人眼中的珍貴壽司食材,有蝦中之王的美譽。粉紅色、略帶半透明狀的牡丹蝦肉,呈現出鮮甜可口的滋味,以及柔綿細緻的口感,而蘊藏在蝦頭裡鮮醇美味的蝦膏,更總是讓吃過的人回味無窮喔!

卦山燒
義華餅店
彰化市民生路152號
04-722-3989

卦山燒組合包括紅豆及牛奶兩種超人氣的口味。卦山燒慢火烘烤的金黃外皮,有著特殊的糖焦味,口感清爽細膩,是一道外表很哈日,內在很本土的創意糕點。牛奶口味的卦山燒,是以細緻的白豆沙,加上香濃牛奶拌成的牛奶豆沙作為內餡,口味溫純不甜膩;而紅豆口味細緻綿密的內餡,更讓人吃了一口有意想不到的「麻吉」感覺。




西瓜雞
天?
台北市四維路14巷5號
02-2705-3308

這一道西瓜雞可是慈禧太后60歲生日的賀禮。特別選用干貝、烏參、金華火腿以及整隻土雞等珍貴食材,放入紅肉西瓜煨煮6小時,用筷子輕輕一夾,軟滑細潤的雞肉,馬上化成肉絲,甘甜鮮美濃郁的湯頭,保證是讓您耳目一新的創意料理喔!

天下第一粥
台北市吉林路319號
02-2596-0972

美味的佳餚第一要素一定要新鮮,然而新鮮一定要現做的才好吃,如果要看官們等上30分鐘~你願意等嗎? 等長~等久~等美味~ 位於吉林路上的天下第一粥,就能讓你等出新鮮~等出美味的好地方,老闆抱持著現點,現做的理念,讓顧客們吃到第一時間最新鮮的粥品~

◎ 美味的秘密在哪裡呢?
使用長米和瑞穗米兩種生米以小火熬煮數十分鐘,待生米出現濃稠的粥汁和半爛的米粒後,就完成了同時享有兩種不同口感的粥底了~ 此時師父就要開始展現他,拜師學藝的好功夫,亮出刀來~先將紅蟳大卸八塊,再以行雲流水的手法,將紅蟳丟入濃稠的粥底,小火慢煮十分鐘,待紅蟳與粥底快要修成正果實時,再放入甜味十足的沙蝦,和老闆獨步江湖的調味,搖身一變~郭靖作夢也會笑的紅蟳沙蝦粥就完成了。

來塊紅蟳~蟳肉的鮮美在嘴裡瞬間散開,來尾沙蝦~蝦肉的甘甜在味蕾慢慢倘佯,吃完一碗充滿海味的紅蟳沙蝦粥,頓時一甲子的好功力油然而生阿~




北港甜湯米糕粥
台北市華西街觀光街市59號
02-2302-3281

百粥相爭必有一粥得寵,鹹粥好比男人的聖品,那麼甜粥就必定是女人的專利。位於華西街上的北港甜湯米糕粥店,就能滿足女人在味蕾上的苛求

◎ 美味的秘密在哪裡~
老闆萬中選一的長糯米,可是煮米糕甜粥的好法寶,先將長糯米放入水中泡發,再將泡發後的糯米用文火熬煮,待生米煮成粥後,福圓肉和二砂糖順勢加入,撲鼻的香氣隨即而來,幸福滿滿的米糕甜粥就完成了!

有著福圓的香氣、二砂的甜蜜,讓人忍不住的想來上一口,除此之外您還可以再加上紅豆跟湯圓~ 讓這米糕甜粥重新組成另一種幸福的美味,紅豆的細膩、湯圓的Q勁、甜粥的滑順,絕對是您的最佳選擇,甜的讓您化不開喔!

糜家莊
台北市吉林路226號1樓
02-2541-7366

傳統的潮式粥品想吃上一碗嗎? 各位觀眾有福了!現在讓你能粥夢成真喔!
遠渡海峽、橫過兩岸的好粥到~位於吉林路上上的糜家莊,就為你誕生出這等傳統美味,老闆可是遠赴大陸取經,專程帶回這道好粥品喔!就隨著陣陣的香氣,去探索這好味道吧!

◎ 美味的秘密在哪裡呢?
潮式粥品最大的特色就是在於粥底,先以三到四種不同品種的生米,以小火慢慢熬出粥汁來,再加入隔夜的壽司飯和菇汁下去烹煮~ 讓整個粥底除了有著濃稠的粥汁,還夾帶著些微的米粒,產生出兩種不同的層次的粥底就完成了~有了好粥底後~店家特別推薦招牌粥品北菇滑雞粥,將去骨的雞腿肉和特選的北菇~加入獨門配方及冰糖醃漬數小時,待醬汁完全的與雞肉結合後,再放入粥底小火燉煮,經過火侯的催化提出雞肉的鮮美及北菇的香氣,香~鮮~濃~的潮式粥品就上桌了。來一口吃出雞肉的鮮嫩,再來一口吃出香菇的香甜,一口接一口保證讓你嘴巴停不了~





古早味鹹粥店
台北市延吉街58之5號
0963-394-297

來一盤紅燒肉、一盤炸豆腐,搭配上各式特的醬料和酸酸甜甜的小黃瓜,看到這些令人垂涎的小菜,就知道台灣味的鹹粥來了,但是傳統的口味去那吃呢?位於延吉街上的古早味鹹粥店,傳承那五十幾年的好味道正等你來品嚐喔!

◎ 美味的秘密在哪裡呢?
老闆每天採購新鮮的食材、來製作這家傳的美味,但最特別的地方在這~炭火~先將小魚干、筍絲、蝦米用炭火的陣陣餘熱熬煮,讓整個鮮味、甜味散發出來後,再將泡發後的長糯米放入鍋中,並加上少許的調味料~慢慢的烹出好味道,雖然簡單~但是卻需要多年的經驗,才能結合著火候跟食材,做出這樣的美味,粒粒分明的糯米,只帶有一點點粥汁,傳統古法製作的鹹粥就來囉~

吃上一口,糯米化開後還散發出慢慢海味的鮮甜,再搭配上紅燒肉、炸豆腐、雞腸等小菜,果然是好粥配好料,家傳好味道~

朱記小米粥
台北市寶慶路32號B1
02-2382-5809

從大陸傳承到台灣的小米粥,樸實的味道一直讓人難以忘懷,追求這簡單美味的台灣人~現在在台北也吃的到。位於寶慶路上的朱記餡餅粥店,就有著讓人受不了的魅力,"它"的小米粥可是讓對岸的同胞們,吃了也會懷念的孩時記憶的好味道喔!

◎ 美味的秘密在哪裡呢?
老闆選用玉米穗來當做小米粥的第一男主角,因為玉米的自然甜味,就是小米粥的最佳滋味,另外兩個男配角就是精選的麥片及台東的池上米,三種絕佳的食材混合出的完美比例,經過泡發後就準備開始烹煮,大火一開~水一滾~材料一下~眼一盯~ 師傅開始展現他多年的好功力,慢慢烹煮出簡單的好味道,散發陣陣香氣的小米粥,在師傅的細心照顧下就完成了。

香氣十足~細滑軟嫩~ 您可以搭配著餡餅吃~吃出大中國的北方好滋味,您還可以加著糖吃~濃稠的粥底含著甘甜的味道,一湧而來這清淡的美味,宛如新式的甜品般,兩種不同風格的吃法,都能吃出不同的好味道~ 真是"粥好吃"



四神湯
包子
阿桐阿寶四神湯 02-25572280
台北市民生西路155號


涼麵
陳家涼麵 02-2766-0171
台北市南京東路五段123巷29號


潮式沙鍋粥
糜家莊 02-25417366
台北市吉林路226號


醫院主題餐廳
D.S音樂主題餐廳 02-2587-3226
台北市新生北路三段7號