在埃及的最後一天，我們終於有機會嚐到當地的口味了！在旅程的前幾天，我們在郵輪上享福時吃到的是偏西式的自助餐，再來就是接受中式合菜的安排。這次行程中，除了在船上有一餐是安排了烤肉及中東北非式的點心之外，此行吃到的道地埃及味就只有在哈利利大市集延路買的小點心、亞斯文市場喝的白甘蔗汁、在街邊嚐到的沙威瑪、還有最後這天所安排的燒烤大餐了(在埃及吃麥當勞不算吧)！或許是擔心外國客人不能適應當地的味道吧，不過難得來埃及一次卻沒機會多試試當地的飲食真的滿可惜的。

在最後一天，我們要用餐的地方是在開羅市郊的一個餐廳，藏身在花園樹叢中的餐廳佔地滿大的，讓人感覺到了市郊的別墅一樣。這個餐廳大約也是專門接待團體遊客的，所以當天大大的餐廳內只有我們一桌客人。

在門口就可以看到一位女士正在製做薄餅。她坐在門口的位置也應該被觀光客包圍習慣了，大家拿起相機照相時，她還是很淡定地繼續做餅；泰山崩於前她應該還是一樣的。

餐廳的座位區是設在後院中的空地，在空地的部份搭上了棚子、放上桌椅，看起來是很適合夏日傍晚吹風乘涼的地方，要是中秋的烤肉能在這邊舉辦一定很不錯的。

院子的地上還用碎石鋪出馬賽克花樣；院子的植物也有用石頭拼成的造景矮牆圍著，這邊整體環境還滿好的！最好的是這邊的洗手間又多間又乾淨，而且還不收小費！

在預排好的座位桌上已經擺上一些小菜在等大家來享用了！其實這次來埃及才發現這邊的人的飲食和一般的中東北非地區的國家有些像又有些不像；中間的那一碟醬汁應該是埃及版的鷹嘴豆泥(hummus)，吃起來比一般的味道鹹一點，配上薄餅超好吃的。

用餐時間照例每桌(約4人分享) 都會發1瓶礦泉水，通常也十分足夠了；不過這是我們在埃及的最後一餐了，我當然要把握機會再喝一次埃及的Stella啤酒啊！這次之後要再喝到就很不容易了。

小菜的部份，左圖中樣子像是腐竹包甜不辣的，記得外面不是腐竹，而裡面包的是蔬菜，算是埃及春捲吧。生番茄切片是淋上了餐廳自製的醬一起吃，醬不會太鹹，不過醬的部份我完全不知道也不記得是什麼做的了(像是醃黃瓜類的食材吧)。

小菜的花樣非常多，這道燉茄子做得十分的軟爛、入味， 調味上也沒有太特殊或難以接受的香料，是很地中海風味的一道菜。

這道壓得扁扁的一盤乍看也有點像豆腐做的，其實它是起士加上番茄絲，其實蔬菜的部份吃不太出來味道，只有顏色上看得到，比一般起士抹醬乾一點，也很適合放在薄餅上一起吃。

這一碟看起來很像麥克雞塊的是炸蠶豆餅，其實在當下吃的時候只覺得吃起來鹹鹹香香，後來回家上網查才知道它是蠶豆泥做的餅，它也不太鹹，單吃就很不錯，

給大家看它的剖面圖；我頑皮還把它拿來沾鷹嘴豆泥吃，也還不錯。

前面一直提到的薄餅，也就是一開始在餐廳門口看到一位女士手製的餅。有吃過中東北非食物的人就知道它了，一般我們稱它為pita，在埃及據說是用「生命」這個字稱呼它，足可見它的重要性。它是用鹽、水、麵粉做的不發酵的餅，算是中東北非地方最常見的主食了；它並不鹹，只有淡淡的麥香，很適合搭配很多菜色。老實說當我在這邊吃沙威瑪看老闆不是用這餅來夾肉讓我嚇了一跳，不過大家飲食上都是需要變化的；這餅對我們觀光客來說很新鮮，但對一般埃及人來說已經從小吃到大，跟我們看到飯的感覺 一樣吧。

轉演間菜已經擺滿桌面了。不過這樣一桌看似不多的，卻是4人份的量 (其實4個人也吃不完)，而且後面還有菜沒上，但是光是前面這幾道已經快把我餵飽了！

這時又有服務人員來為大家添飯！這邊的飯是加了碎肉一起拌煮的，有肉丁的鹹香，但卻不油膩，味道當然不是我們的滷肉飯啦，而是比較乾而不油，又帶了多種香草、香料的淡香的米飯 (好像有月桂葉、小茴香這些香料的樣子)，真的很好吃！

送上了香飯之後，這時又有另一位服務人員來幫大家盛湯！沒想到這邊喝湯跟我們一樣是安排在比較後面的 ，還是是因為知道我們的飲食習慣才調整了送菜上湯的次序？! 這個湯在埃及滿有名的，不過這也是我回來之後看了旅遊書才知道的，在當下只聽到導遊介紹說這是以前王室喜歡的湯品，是只有王公貴族才喝得到的。湯中的蔬菜是錦葵，是長在田野間的蔬菜，它的顏色算是深綠近黑，不過我們是喝紫菜湯的民族，蔬菜顏色深一點也不介意。湯喝起來有一點點黏稠度，吃過江南產的蓴菜的人就不會覺得奇怪 (或是習慣勾芡的人也不覺得怪)。湯雖然是熱的、有點黏稠，但清湯喝起來就是格外清爽、不覺得油膩，味道也滿濃郁，感覺這道湯應是以高湯做的，算是功夫菜了 。

接著送上的當然是這餐的主角，烤肉的部份了！埃及人認為烤鴿肉是珍饈之一，對於菜單上會出現烤乳鴿、鴿鬆的我們，這也不是太嚇人的禽肉選擇；不過小時候吃的鴿鬆不算的話，這是我成人以來第一次吃到鴿肉啊！雖然我常看歐洲油畫中的野味靜物畫，理智上知道很多東西在世界上不同的角落都有人在吃，但是真正要面對不同於一般的選擇時，心裡還是會有一點受到衝擊的(一下下而已)。

其實烤鴿子看起來跟雞肉差不多，吃起來味道也跟雞肉差不多，只是鴿子體型小、熟的快，肉質是有比較嫩。其實在烤鴿下面還放了一層切成塊的雞肉、羊肉丸、洋蔥等其他食材在烤網上，所以對鴿肉沒那麼偏好的人還有其他選擇；其實每一樣都很好吃啊！其實這一餐大家都吃得滿高興的，一點也沒有不合胃口的情況呢。

可惜這是我們在埃及的最後一餐、也是最後一個行程。在前一天領隊大哥跟帥哥導遊有帶我們去看香精專賣店，後來因時間不夠就沒去看其他的專賣店，因此在餐後應大家要求再帶我們去逛紙草畫跟埃及棉產品的部份。平日很愛逛街的我一出國就很奇怪，除非是去市場、市集、博物館商店，要不然我都提不太起勁，可能是所有的熱情都在博物館燒光了吧。大家還有興趣看看我們逛街的部份的話，再補一篇血拼篇，這樣下次去埃及的朋友就知道觀光客是被帶去哪些地方逛街啦。