很久以前，就聽常在師大商圈出沒的朋友說那邊有家Evans Burger很好吃，叫我有空一定要去試試。不過幾次經過師大，不是去韓良露老師的「南村落」參加活動所以沒機會去Evans，要不就是看到它店前面排了長長的人龍讓人望之卻步，就是一直還沒機會去吃到Evans的好味道；終於，今年Evans Burger在敦化北路開了第3家店，距離我也近一些了，也才有機會去吃吃看、了解一下為什麼朋友對它這麼稱讚。

在去之前，好友就熱心地先訂好了位，我們這才發現原來這家店是可以訂位的，只是熱門的用餐時間相當難訂，我們當天就排到下午兩點的時段；也好，餓一點再去才能吃多一點啊。敦化店的空間不算大，一樓基本上大部份給吧檯佔據了，旁邊零星的放一些小桌子，難怪從外表看起來永遠滿座！其實，地下一樓的部份才是主要的用餐空間，

地下室的座位區大部份都是滿有私密性的卡座，可以讓朋友坐在同一個空間而不需要看到隔壁桌的人。不過這樣就比較難看到其他人點了什麼好料啦，有好也有不好。

白色的牆面上掛了一些美式的廣告看版畫、車牌來營造輕鬆的美式diner氣氛，感覺還不錯，要是有幾幅大幅海報佈置上就會更搶眼了。

這邊的廚房也放在地下室，出菜口用辣醬、蕃茄醬瓶子裝點的乾淨可愛，把廚房的油煙與熱氣全都隔離了，這樣才不影響來客的食慾。

這邊菜單的選項不算太多，簡單的漢堡、鬆餅、幾種早午餐，單點的薯條、起士條、辣雞翅，加上些飲料甜品，不會多到讓人無從取捨。

我們點的都是套餐，早午餐有付一杯咖啡或紅茶及另一杯果汁(也可以換成牛奶)，漢堡套餐配的是汽水，茶、咖啡跟汽水都可以無限暢飲，雖然都是普通的罐頭果汁、紅茶、及滴漏咖啡，不過也很能幫忙解膩。 

既然朋友一直推薦這邊的漢堡，那就來個Evans漢堡($290)吧！這個漢堡是整個漢堡部份唯一不是以碎牛肉肉餅做的；而是用薄切的牛肉片堆疊出牛肉的部分，上面在鋪上一片乳白的瑞士起士，旁邊堆了用來夾漢堡的生菜、洋蔥、番茄、酸黃瓜、及切絲的甜菜，份量足夠的炸薯條，還有一小盅肉汁。

整體上這樣的薄切牛肉堡是比較費城式的做法，又濃又香又帶些辣味的肉之淋在牛肉上或試用麵包沾著吃都很香，爽脆的生菜配上嫩嫩的烤牛肉與醬汁整個就是很搭，又比碎牛肉的肉排多些咬勁，很讚。現在流行的薯條大約都是裹了一層薄衣、調過味的，鹹鹹香香，不沾番茄醬也好吃，整各套餐配上附餐的汽水就很美式，氣氛好感覺對味道也很讚。

菜單上的早午餐也在跟我們招手，說「選我、選我」，所以我們點的另一道就是內容豐富的女王早午餐($300)了。菜單上還有個國王早午餐，兩者都內容豐富，只是國王早午餐附的是鬆餅(pancake)，女王早午餐附上的是法式吐司，其實沒有差，不過朋友把票投給”女王”，那就 long live the queen (女王萬歲)囉！不知道是不是因為他才看了英國皇室婚禮的關係咧？這套早午餐果真份量十足，整套內容是用兩個盤子送上來的：一盤是4片法式吐司，用蛋汁裹了薄衣煎過的吐司麵包上灑上些糖霜，在配上無鹽牛油與鮮奶油一起送上，要是覺得這樣配還不夠看，桌上還有楓糖漿可以淋在麵包上加些不一樣的味道。甜滋滋的味道就是很有吃點心的感覺，要是有果醬或是灑些肉桂粉就更何我的口味啦。另一個大盤子裝的是早午餐鹹的部分，煎熟的番茄切片下面蓋著兩條香腸、旁邊放了4條培根肉、炒薯角、番茄菠菜起士炒蛋，加上煮的軟爛入味的墨西哥豆，兩個人分食剛剛好。炒薯角的胃道算淡的，沒有太特別的調味，不過配上其他東西就很不錯，顏色偏白的香腸鹹鹹香香的，比熱肉的肉質緊實好吃，令人驚喜的是炒蛋，味道不太鹹，裡面吃到的蔬菜算滿大塊的，連起士塊也很大塊，而不是用起士絲來做成融入蛋汁中的質感，融入淡中的做法雖然會牽絲，不過起士塊讓炒蛋本身多一種質感，軟軟的蛋中會吃到彈牙的大塊起士，是好吃又有創意的做法。

(這邊的帳單好可愛，居然穿上印了漫畫的包裝紙的”衣服”！)

這次我們兩個人雖然沒點的很多，但是總算有名的漢堡和想吃的早午餐都包括了，不虛此行；雖然看到別人點的龍捲風漢堡上面疊著高高的三層洋蔥圈有點羨慕，不過還有下一次啦，既然這邊可以訂位又不限用餐時間，我們一定還會再來的，下一次就要挑戰龍捲風漢堡、鬆餅，還有班奈迪克蛋早餐！

Evans Burger 第三店(敦化店)

地址：台北市忠孝東路4段205巷7弄1號

電話：(02) 8773-9922