魚翅給人的印象就是高貴，通常是請客才會用到的好料，平時沒事我們這些升斗小民是不會吃它的。不過世界上還是有幾個地方是可以吃到便宜又美味的魚翅，曼谷是其中之一，另一個想不到的地方就是澳門。

先聲明一下我平時是不吃魚翅的，也不鼓勵大家吃魚翅，畢竟看到獵捕鯊魚的殘忍紀錄片、加上鯊魚快要在地球上消失的新聞，真的讓人覺得吃魚翅是不環保的選擇。不過，我實在對沒見過的美食太好奇了，所以先在這裡向大家說聲對不起，心裡真是又高興又難過啊。

澳門街上常能看到許多魚翅專賣店，其中最有名的平價魚翅名店就是「添發碗仔翅」了。Woody說他去過澳門的同事個個都大力推薦，說這間店是必去之地，因此我們在剛到澳門不久、根本還沒看到著名古蹟大三巴牌坊時，就先去鑽小巷找添發的店面。不過，以我們這次的手氣，當然是要花很多心力才找的到啊，而且，找到先吃個閉門羹！沒想到小店門口居然掛個紙板做的小牌子寫著休息一天，不會吧！ 連吃都吃不到啊！

添發所在的巷弄很是古色古香(讓我想起鹿港) ，白牆紅窗，聽說這邊原本是煙花之地，現在則都是一些不同型態的小店舖，有滿多家賣魚翅的、做餅的、還有報社的辦事處，2樓還看的到有做民宿的；不過設備就很基本，床還是用上下舖的，不知道這些背包客是怎麼找到這樣的住處的。

我們當然不向這樣的運氣屈服，第2天又向添發碗仔翅邁進。還好，小店有開，而且前面就排了一條人龍，果真有名店的氣勢。

在受過參觀米勒畫展的排隊訓練後，我們當然氣定神閒地加入等候的行列(排隊事小，吃到事大啊)。在20多分鐘後，我們接續看到不少人進人出，跟店招牌和菜單接近了，還可以看到送瓦斯的小弟來換瓦斯桶咧！這就是快排到的意思啦。

終於快排到了，這時也可以看到小店真的很小，一個靠牆的長條吧檯式的座位區跟3張小桌子，難怪大家得苦等了。

終於，該我們坐下囉，從店裡邊往外看，雖然視野不怎麼樣，卻是幸福的人才看的到的"風景"啊。

其實當天我們為了彌補不少吃不到或先前找不到的遺憾，已經吃了滿多東西了，所以就算美食當前，也沒有空間裝一份砂鍋盛上的滾燙花膠魚翅，而是每人點了一碗最經濟實惠的雞絲竹笙碗仔翅(MOP$20)來試試。這店裡賣的就是幾樣煲翅，而我們點的基本款應該是大鍋燉好的，不一會兒就服務人員就端上了。濃稠的碗仔翅羹可以加桌上的香油、烏醋或白胡椒粉提味；當然，先喝一口原味的是一定要的啦。雖然這碗湯勾了芡才有濃稠的質地，但是並不會濃到像喜酒上的羹一樣，而是勾個薄芡、不掩原味。湯裡除了有染了湯的顏色的竹笙、白白的燉到肉質稍老的雞絲、及正宗的滑潤魚翅；魚翅雖然不多，但是真的看的到一小排一小排的魚翅，吃起來絲絲分明，並不是魚皮或修掉上面散翅的剩料，湯味鮮而不腥，雞高湯的清淡口味，本身味道不錯，加上黑醋就更好了。

這次雖然沒吃到滾燙砂鍋的豪華版海參魚肚翅或花膠魚翅，但是基本款的雞絲竹笙翅味道也挺好的，價錢又親民，算是”到此一遊”的好選擇；其實附近的小巷中還有好多美食名店，包括葡國菜名店佛笑樓、海鮮餐廳水佬記、

新會地道涼茶攤等等，所以想要一網打盡的話，一定不能貪心的。有興趣來試試看這個平價碗仔翅的人，我會推薦吃$35的豪華版，因為魚翅更大片，應該更能滿足追求美味的心啦 (不過平時不要吃魚翅，還是要為環保忍耐喔)。

添發碗仔翅

地址：澳門福隆新街18號地下

電話：+853 6650-8211

營業時間:13:00~23:00

註：在澳門的地名有很多店都寫著”地下”或”地下舖” ，我們一開始也很不解，也因此迷路亂繞多時，原來，”地下”其實是一樓的意思，並不是地下一樓(B1) ，所以大家不要繞到大樓裡面亂轉囉