一般去過很多其他國家的人想到去澳門，都覺得那樣個小地方大概一天就走玩了，殊不知其實這個可愛的小地方也有許多好吃好玩的選擇。澳門的美食在幾年前出版的港澳版米其林指南推出時就得到了很多掌聲，不過我這次去澳門並沒有選擇去那些得到星星的名餐廳去消費，而選擇了好找、平價的選擇，出國玩吃吃小吃、感受一些當地的生活文化才是更有趣的吧！

我們到了澳門後，把行李寄好了，就搭車直接到了豪華酒店林立的澳門半島中心去開始我們的無計劃之旅；實在是因為最近大家工作都忙，所以一切都在飛機上翻翻指南就決定了。我們到了市中心時正好剛過中午，怎麼看都是適合吃午餐的時間，所以我們就翻著不熟悉的手冊，想要找有著道地好味竹升麵的店家。不過以我這次出門時的手氣來說，當然是同一條馬路走6遍也找不到啦！不過卻意外地在路邊發現也是在想吃名單上的義順牛奶公司，那就先吃為快吧！

義順牛奶公司是真的有自己牧場的公司，在香港也有名氣很大的分店。我們歪打正著的是澳門的總店，雖說是總店，但是舖子也跟一般的店家一樣窄窄小小的，也沒有太多裝潢。座位不多，不過2樓還有一層座位區就是了。正因為座位少，這邊跟一般茶餐廳一樣是要併桌的，所以人少的話勢必得跟個陌生人面對面的啦。

雖然我去過香港幾次，但卻從沒吃過義順的產品，這可是第一次的經驗呢。雖然壓在桌子玻璃板下的菜單甜的鹹的名目眾多，不過我們決定要是最有名的招牌商品雙皮燉奶，不過我當時有些感冒，不敢吃冰品，就又點了個熱熱的巧手薑汁撞奶。

門口的冰箱裡放了好多做好、冷藏的燉奶，餓得兩眼冒金星的我恨不得直接去端兩碗出來嗑掉。

終於，我們點的東西來囉！先送上的是雙皮燉奶(mop 18，澳門幣18元)。上面一層顏色較深的厚皮就是雙皮囉，這層皮是有點像煮豆漿冷卻時在表面上形成的豆皮，只不過在做燉奶時是煮奶水時乳脂形成的薄皮，而雙皮就是有兩層這樣的乳脂層了。雖說這是冰的，不過港澳地區的冰品通常都沒有像台灣的刨冰那麼冰，所以我還敢試試；上面的雙皮層真的很厚實，吃起來味道濃郁到有點類似一片起士了，下面的燉奶則柔細滑順，妹有布丁的奶味、也比奶酪更清爽，也不太甜，是一道很有特色的點心。

越餓的人，有時他的菜就是上的比較慢，這就是當時我的寫照啊，好事多磨，終於我的「巧手薑汁撞奶」(mop 20)送上來了！之前也在香港南ㄚ島天虹酒家隔壁吃到很美味的薑汁撞奶，真不知道義順的有沒有那麼好吃。送上來的薑汁撞奶跟雙皮燉奶一樣大碗，比我們平日吃飯的碗更大一些，而且裝的滿滿的，不會很明顯地看到薑汁的部份，乍看真懷疑老闆忘了加薑汁而送上原味燉奶了。不過一入口，就知到老闆真的沒有錯；那個看起來白呼呼、有點像豆花的燉奶真的是薑汁口味的，而且這邊做的味道很妙，入口並不會有薑的辣與刺激，只有隱隱的香，那股熱辣是要吞入喉中後才慢慢感覺的到，暖身而不辣口，很好吃也很特別。平日吃薑汁豆花也沒有這樣藏薑汁於無形的做法，真的不愧是巧手做出的點心。

其實當天還有人在我們面前大嚼豬扒包，菠蘿油(就是菠蘿麵包夾塊牛油囉)，也有人點了紅豆沙燉奶，看起來都挺不錯的，不過我們只有3天的玩樂時間，又有數不玩的好東西要吃，就沒再回頭吃第2次了，下次要是去香港的義順，我一定要吃些不同的點心試試看。

義順牛奶公司

地址：澳門議事亭前地7號(總店，就是我們去的那家)

電話：853-573638

地址：澳門新馬路381號 

電話：2837 3104