很久以前我就聽說有家叫做「乾杯」的燒肉店，因為氣氛很熱鬧，因此是很多人聚餐的首選；至於為什麼熱鬧呢，最主要是因為每晚8點，店裡的服務員會邀請所有的客人一起乾杯的活動，及會拱情侶玩親親遊戲換一盤五花肉的超級high招，大家應該都略有所聞了。也正因為這裡是這樣high的一個地方，所以我們幾個好友都很想湊到大家都有空時可以一起去，這樣一等又好幾個月過去，不過還好，我們在中秋節前夕真的約成了(好應景ㄟ)，終於要去享受大口吃肉、大聲叫著「乾杯」的美好經驗啦！

我們這次是選約在乾杯燒肉店系列中(大概有8~9家店吧)、位在忠孝東路四段的「小乾杯」，一方面是朋友上網比較後覺得這邊的收費比較低一些，還有就是它的地點超好找，就在忠孝東路的加州健身中心旁邊，要跟我這樣的路癡相約一定要找個容易找的地方啊。雖然店面位在二樓，不過在一樓就有明顯的招牌囉，真的不怕找不到ㄟ。

小乾杯之所以得名是因為店面是幾家連鎖店中算小的，大概也就放了八張長桌，一桌坐個八個人；不過地方小沒關係，剛進門就能感覺到氣氛真的很熱絡，一進來服務生就大聲歡迎來客，點菜時也是中氣十足的喊出日文菜名（我剛開始嚇了好大一跳ㄟ），不熱鬧也不行啊。

這邊的廚房是半開放式的，跟用餐區只隔著一條長長的上餐吧台，上面掛了一整條的黑板，上面寫滿了最人氣的菜色。

我們是第一次來，有一點不知道要怎麼點，店員就很親切的來跟我們解說；本來我們想要點$240的套餐，包括點選個兩種食材、配上一個錫箔包烤蔬菜這樣的套餐，但是後來才知道這樣的套餐份量只有單點的一半，人多還是單點比較划得來，那就單點啦。

單點還是可以加個$50享有一份沙拉、一碗白飯、跟一杯飲料，所以我有加點了一份手工豆腐沙拉，內容有生菜葉、番茄片、紫甘藍、杏仁片、及手工豆腐配和風醬，滿清爽的，後面那杯就是我點的可樂啦，烤肉還是要配可樂啤酒這些party drink比較對味啊。

難得吃烤肉，那當然要點一些人氣排行榜上的好料囉，不能錯過的就是特選牛五花($200)啦，牛肉本身油花分布均勻，烤起來滋滋作響，香味四溢，不過因為肉切的薄，很快就熟了，也很容易一不小心就烤到全熟，全熟的肉吃起來就比較沒有彈性，不過還是肉香、油香四溢，這下子我們知道不能烤太熟啦。

我們點的另一種牛肉是牛肋條($120)，切成一段一段的肋條肉比較瘦，沒有那麼多油花，不過因為肉比較厚，可以考成中間還有一點點粉紅色的7、8分熟狀態，不過肋條肉的纖維比較粗，比五花更有咬勁，烤起來也很香，同樣是牛肉兩種肉吃起來卻不太相同，挺妙的。

另一種更不同的牛肉是愛吃日式燒烤的人都很愛的鹽蔥牛舌($180) ；基本上牛舌對我來說也算是內臟之一，因為是在嘴裡的東西啊，不過看到鋪滿了蔥花的牛舌幾乎是每桌必點，那我一定也要吃一片才知道它到底有多讚啊。薄切的牛舌很快九烤熟了，服務生特別跟我們說烤單面就好，顏色變了就可以灑些胡椒鹽吃了；牛舌的肉吃起來跟牛肉果真不同，比較像內臟的肉質，感覺很平滑，不過還是有著牛肉特有的香味，我不見得會因此愛上吃牛舌，不過也沒有我想像中可怕或奇怪，簡單的調味就挺不錯吃的。最重要的是，它這樣被切成小圓片根本看不出是牛的舌頭(我小時候看過正在被處理準備要進滷鍋的整條牛舌，真的大的挺可怕的)，這樣就一點都不可怕了。

朋友中有人是不吃牛肉的，所以我們也點了霜降豬肉($120)，豬肉的油花也分布的均勻細緻，上面還灑了白芝麻，這樣一起烤更香。豬肉我就習慣吃烤的全熟的，旁邊還有些焦焦的地方讓整塊肉更香，大家也都吃得挺高興的。

有豬肉那當然也要有雞肉囉，要不然我那位朋友要餓扁啦。服務生推薦我們點肉質細嫩的去骨雞腿肉($80)，還推薦要吃奶油口味的，其實就是旁邊多一個牛油與大蒜片放在錫箔小碗中，等肉烤好了在沾上融化的牛油醬吃，我們就答應試試了；另一個讓我很好奇的是雞三角($80)，就是雞的軟骨，之前我去王品系列的「原燒」有吃過烤魷魚軟骨，印象不錯，因此也點了一份雞三角來吃吃看。這兩樣跟我們另外加點的角切牛肉($120)裝在一盤一起送上，這下一次可以烤個過癮了。雞腿肉切得很厚，因此烤起來就算熟了，肉質還是多汁有彈性，比起沾牛油醬，沾店家附的檸檬汁還更清爽好吃。雞三角服務生說要烤的焦乾一些才會更酥脆好吃，我們有是了烤乾一些的，也有烤的不太乾的，其實軟骨都繪脆脆的，滿好吃的，吃了那麼多肉吃些質感不一樣的也讓整個烤肉大餐更有變化、更有趣。至於角切牛肉，我個人認為是當天吃到最好的肉了，後切成一小塊一小塊的牛肉雖然油脂不多，但是烤起來容易做成七分熟，也容易維持肉汁與嫩度加上肉的纖維也比肋條的細，真的很好吃，吃原味的就很夠味了。

我們當然也為好友點了鹽燒魚排($100)，其實大家也想吃些不一樣的，又怕吃蝦膽固醇高嘛。服務生介紹這裡的魚排是選用厚片的圓鱈，我自己覺得是鱈魚，說是圓鳕有點不太像。魚本身滿新鮮，烤起來一點也不腥，擠上檸檬汁、灑點鹽就不錯吃了。

烤肉時因為肉裡的油脂會溶出，低到炭火中會突然有”發爐”般的火花衝上來看起來怪狀觀的。

在我們吃的正高興食，服務生找到用餐中的情侶們，問他們是否願意熱情的香吻10秒來換取一分店家招待的五花肉，反正大家都聽說過這個噱頭，也都有心理準備，當然都答應的很爽快。在取得情侶的同意後，服務生會拿起麥克風來召告大家有情侶要親親囉，讓大家跟著一起倒數10秒，讓大家跟著high到不行，我們這些有帶相機的人馬上起鬨大拍特拍，而數秒的服務生也舉起拍立德拍下甜蜜的片刻；喔，原來店內貼了滿牆的親親特寫都是這樣來的，超有趣的！

帶了男友來聚餐的朋友雖然生性害羞，但是為了我們的吃的幸福，也犧牲小我，完成大我，很親了10秒為我們換來了一盤親親豬五花($0) ！真是太感謝他了！

這盤就是充滿幸福感的親親豬五花了，不愛吃豬的也可以選牛五花。肉質還好，先醃過的肉味道不錯，最重要的是，這可是充滿了同胞愛、犧牲精神、與人性光輝的高貴五花肉啊。呵呵，老實說，我都不覺得我有勇氣去爭取這盤肉咧，我可能會直接點一盤說”算我賭輸好了"，逃避了事吧。

這次我們沒有點牛排或和牛這樣高貴的選項，實在是覺得來這邊是來開心的、吃氣氛的，加上自己來控制火侯恐怕會烤壞浪費了太高貴的肉，所以吃下來每個人才分攤$300~$400左右，花費並不算貴，朋友們可都點了啤酒、蜜桃沙瓦來喝的，這樣算下來真的比想像中便宜。這樣好玩又好吃的店，看來我們要慶生、要鬧的話，還可以再來一次囉！

小乾杯燒肉居酒屋

地址：台北市忠孝東路四段201號2樓

電話：(02) 2776-3435

營業時間：12:00 ~ 1430(只有六、日有午餐時段) ，

　　　　　17:00 ~ 23:00