2009-11-18 13:05:55Lazybone

將成絕響的「君旺泰」泰國菜 (2009/11)

前陣子朋友才提到他自認吃過最最道地、又很美味的泰國菜是在天母一家叫做「君旺泰」的小店發現的,聽他一直說那家店有多好吃、多特別,我們終於揪了一票人一起在週末到了「君旺泰」嚐到聽聞已久的美味

 

這家小店的外觀真的很不像一般的餐廳,外邊還放了好多箱子,沒人帶路還真不知道它是家餐廳咧



「君旺泰」還真是個小店,裡面也只有6張桌子,難怪朋友說一定要訂位了。這裡雖然是小店,可是師傅是泰國廚藝學校畢業的正牌廚師,決非半路出家之輩,牆上掛著的證書就是好滋味的保證

 

我們才坐定了,就發現了一件晴天霹靂的事老闆居然掛上的免戰牌,這裡只開到1122日就要休息了!喔!要是很好吃以後卻吃不到怎麼辦啊? 

帶著複雜的情緒(又希望它好吃,又怕太好吃今後卻吃不到了),我們點了菜;這裡的菜都是現點現做的,不過大部份的菜都上的很快,需要花多些時間準備的菜老闆也會先行告知,以免客人久等。先來的是金錢蝦餅,一盤有8個,不過因為我們太餓了,不小心先吃了,我只有照自己碟子上的給大家看了。蝦餅的脆皮很薄很酥脆,又不油,裡面的蝦肉沒有切的太碎,仍然很有彈性,沾點微辣的沾醬真的超美味的

 

        

這是朋友一直稱讚的涼拌花枝,花枝非常新鮮,這裡的花枝似乎切的更大塊一些,配上蔬菜及微辣的淋醬,很是清爽開胃。

 

 

再來的是椰汁咖哩辣雞,微辣的椰汁非常下飯,雞肉也很嫩,最重要的是這裡的辛香料調味似乎比坊間一般的泰國菜更豐富一些,就是有一些不太一樣這些小小的不一樣可能就是道地與否的差別。畢竟,一般我們愛吃的泰國菜大部份是泰緬華僑做的,所以風味上有融入中菜的一些元素,君旺泰的師傅是道道地地的泰國人,加上原料很多也是泰國進口的,味道沒有入境隨俗,吃起來就是不一樣

 

 

接著是朋友也大力推薦的打拋豬肉,老闆說打拋葉還是特地從泰國進口的;好個舶來品,吃起來又香又夠味。這道菜比較鹹,我們決定叫個3碗白飯來配,不過很快大家就發現有點不夠除了打拋豬,前面的椰汁咖哩醬也好下飯ㄟ,老闆,再添一碗啦

 

 

吃飯當然不能只有大魚大肉,也要有蔬菜囉。我們點的是最有南洋風味的蝦醬空心菜,讓我們驚訝的是,蝦醬味道很清淡,沒有濃重的辛香味,這也跟一般餐廳的不太一樣

 

 

說大魚大魚就到了,我們點了一條清蒸檸檬魚,老闆說今天沒有鱸魚,就幫我們選了條大大的大紅魚來做,一上桌我們就傻眼了,它比我的前臂還長ㄟ!這道檸檬魚也是蒸地十分鮮嫩,白白的魚肉配上蒸魚的湯汁吃簡直就是太享受了;這道魚也是不是只有檸檬香,湯汁也混有很多其他的辛香配料,味道更有層次


嗜辣的朋友吃泰國菜不能不點的就是泰式酸辣湯了
,我們當然也有點。一來一大鍋,我們雖然很飽了,不過看過老闆之前上的菜都是如此料多份量足,有一些見怪不怪了。湯底又香又濃又辣,喝了全身發暖,湯裡的蝦子、草菇、蔬菜的料也很多,蝦的個頭也算大的,不嗜辣的我都覺得好好喝喔。老闆說其實泰國菜也很講究辛香料的食材療效與特性,不配的東西是不能搭在一起的,這樣看來泰國人用佐料的想法跟中國人引藥入膳的用法滿像的

 

 

菜全上了,我們一面吃一面還問老闆推薦那些甜點,老闆說他們家的椰奶紅豆跟西米露都不錯 (其實他有點被我們的戰力嚇到了吧),我們就都點了,以免以後吃不到遺憾。這裡的西米露是綠色的,因為在製作的過程有加了香蘭葉才會染上天然的綠色,紅豆則大小紅豆都有,兩者搭配的椰汁都甜中帶微鹹,跟我在峇里島喝的薑湯有異曲同工的之感

 

老闆很好客,一面忙著上菜,一面抽空跟我們聊天,這才提到是房東要收房子回去,老闆他們才要休息一下。其實老闆現在也有在做負離子清靜燈的高科技產品,也想乘機停一下餐飲的部份;這店裡的師傅其實也就是老闆娘,因為老闆娶到了位有專業廚師證照的妻子,當初才會想到要開這家店,做正宗的泰味;現在既然要休息,當然兩個人都要放個長假再出發囉。我們一直逼問老闆何時會再開店,還熱心地要幫他找店面,老闆笑著說給他3年的假期吧。是他之前真的做的太累了嗎?不過我有跟老闆說我要公怖他的手機,讓找不到他的人可以打給他逼他出山,他也說好,那我就不客氣囉,大家在1122日前需要訂位預約、之後要問老闆在那開業,就請打李老的手機(要詢問清靜光產品也可以啦),希望在大家殷切的期盼下,李老闆會在近期內再出江湖,報答我們這些貪吃客

 

君旺泰泰式餐飲

地址:台北市士林區芝玉路一段19724

電話:(02)2832-3892/ 2831-9149

李老闆手機:0910-916-798

 

食客 2009-11-25 17:08:46

哈哈, 看來老闆的手機可會硬不暇幾的接到爆了~!!

版主回應
我也希望啊 把他勸出江湖!!
老闆其實知識很淵博
跟他聊天是很有趣的
2009-11-26 13:23:41
Justy 2009-11-21 03:22:15

原來之前不是故意不讓大家留言的 (笑)

蛤?要三年才會再開喔
看起來真的很棒耶
讓我也想吃了

版主回應
冤枉啊 大人 (哈哈哈 我想你都來不及了)
這位老闆要休息3年真的有點過份
太對不起我們這些支持者了!!
2009-11-23 12:54:05
Florrie 2009-11-20 21:17:15

什麼!這間店要成絕響了,嗚~~

版主回應
真的 所以我特別徵求老闆同意開放他的手機
說不定我們天天求他
他就會早日出江湖了
2009-11-23 12:54:57