新疆餅是團購美食中最神秘的一樣了，不僅名字有異國風，連送貨的時間也讓人參不透。一開始光看這名字，就讓愛幻想的我一直猜它到底是怎麼個新疆法︰是裡面塞滿了孜然烤羊肉？還是來台的維吾爾大漢揉製的？後來看到它家老闆上電視才知道原來它是燒餅的「變種」，是中年創業的盧老闆自己學做燒餅後的改良作品；本來也不叫這名的，後來被誤傳為新疆餅而紅了，這餅子才「正名」為新疆餅(跟新疆沒有一點關係)；老闆，這誤會也誤會大啦。

第一次吃到新疆餅是完全是個大意外。當時伯母回台灣玩，有朋友送了她一包餅，她在打包行李時賞給貪吃的我，我當時很順手地往冷凍庫一塞，好多天以後才拿出來吃；打開來時才知道這包是訂了也不知何時會到的新疆餅！雖然在冷凍庫呆了幾天，回溫後的新疆餅依舊酥脆好吃，餅本身正如好的燒餅一樣層次分明，上面灑滿了香香的白芝麻、裡面有夾了黑胡椒跟蔥的餡，又鹹又有胡椒的辣，一下子巴掌大的一個餅就嗑光啦。一包也才5個，很快的這5個新疆餅就在寒舍變成回憶的一部份了。

再吃到新疆餅是過了大半年之後了，同事正好在揪人一起訂餅，我當然也要試試我的手氣一起訂囉。為什麼要試手氣？看過電視訪問的人就知道這位新疆餅的老闆盧先生在電視上公開坦承生意太好，應接不暇，只能看傳真到他手上時他收到沒、及看當時的供貨速度而定，有些人等個大半年都還沒等到貨呢！所以訂了也不知何時會送到，老闆也沒空事先通知，這不就跟下注賭一把差不多嘛！更可怕的是，盧老闆還說可能再做個兩三年，賺夠了就休息了，我這次訂該不會是最後一次吃到吧！？

還好，我們訂的餅在忘記之前就來啦！一大包餅，送來時被太陽烤地熱呼呼的，好有剛出爐的feelㄟ(當然不是啦，要擺涼了才能放入塑膠袋吧) ，熱熱地吃更好吃；我第一次吃的時候真的太懶了，沒有烤過吃冷的就已經愛到不行，這次吃到熱的覺得更讚啦！想吃的人，只有請你上合購網查一下趕緊訂貨，還是找朋友揪一大團來一起訂，不要等老闆賺飽收山了就來不及囉 (ㄟ，那是不是反而不該訂太多，免得老闆賺太多不做了) ！

新疆餅

地址︰台北市士林區東山路110巷2號1樓

電話︰ (02) 2832-3665

手機︰0932-229-787

傳真：(02) 2832-4940

匯款資料︰第一銀行天母分行19050033681盧輝中

註︰

1) 5個1包($100)，滿$500送5個餅；$1000以下運費自付，$1000~$2000運費為$100，$2000以上免運費

2) 老闆堅持只接受訂貨、不零售，雖然有地址卻沒有店面，大家不要撲個空喔。