2009-02-09 12:45:41Lazybone

元宵節吃元宵 (2009/02)

好快,舊曆年的最後一天正月十五已經到了,正月十五是我們的元宵節,當然要吃吃元宵、提提花燈,至於猜燈謎的節目最近幾年就不太流行了。在香港,這天是他們的中國情人節︰因為古時候男女缺乏見面交往的機會,而熱鬧的元宵就成了古代難得出門的情人相會之日,因此才被視為情人節;弄了半天歐陽修的詩「去年元宵時,花市燈如晝。月上柳梢頭,人約黃昏後。」也就是說元宵約會的事。香港保留了這個慢慢被忘記的中國情人節,可惜慶祝規模上還是西洋情人節(St. Valentine’s Day)更勝一籌。

小時候過元宵節前,大人總會去老店「九如」買些現做的元宵及店裡做好的罐裝酒釀及桂花醬,準備回家煮上一大鍋一大家子聚在一起吃。記得那時候九如的員工就在騎樓下拿個大竹筐大力搖甩,對小孩子來說看起來好像好玩地不得了,那知那是吃力又有技術的工作。

雖然年後發誓要減重,不過我還是忍不住仿照大人的習慣,去逛逛街挑元宵。沒想到在松青超市就看見有人在製作手工元宵!
看來這是個大工程,他們共出動了三位員工:右邊那位幫忙篩糯米粉、

一個有力的小男生將內餡放到竹筐少上搖動裹上粉、

另一個幫裹上幾層粉的元宵沾水再裹粉,最後裝盒。沒想到來逛超市也能看到這麼應景又富教育意義的景象,滿開心的。

不過既然要吃高熱量的元宵,那還是吃自己習慣的老字號比較甘願(肥也要知道怎麼肥的)!為了躲避得獎後人擠人的東門九如及台一冰果店,那就去另一家老店「政江號」吧!小時後去過政江號吃冰,那時它是在金山南路的一個支巷裡;現在生意做大了,不只店面搬到金山南路上,還加賣了麵線及甜不辣,看來附近的學生跟老鄰居都非常捧場。

我是來吃元宵的,當然要點最應景的酒釀蛋花芝麻湯圓囉。酒釀香甜、蛋花細膩,湯圓也煮得軟硬適中,沒有一顆煮爆餡的。一咬下去,芝麻餡就慢慢流出 (這裡餡的”流速”比九如的慢,比較不會漏的滿碗都是),加上一碗只配上三顆湯圓,讓人能多享受喝甜湯的好滋味,不過我只吃的下兩顆啦。

另外我們還點了一碗紅豆湯配花生湯圓,也很好吃。紅豆湯比酒釀更不甜膩,冬至時配紅白小湯圓吃一定也很棒;花生湯圓也一樣煮的恰到好處。不過紅豆湯似乎配芝麻的比較適合,當時只因為兩種都想吃到才這樣點。

政江號只有三種口味的元宵︰芝麻、花生、與鮮肉。我不喜歡吃鹹的,就沒試鮮肉的。除了元宵節,平日店裡也有賣生的,愛吃的人要是趕不上元宵節吃也都還找的到。不過個人更喜歡甜甜的紅豆沙湯圓,明年要換一家吃吃看囉!
 

政江號
地址︰台北市金山南路二段109號
電話︰(02) 2395-2109
註︰店家晚上8點就休息了,不要太晚去撲個空喔

愛夢想的女孩 2009-02-18 11:47:22

呵呵...中國餐點就是這樣...東西不一樣但又感覺一樣..作法不同...但吃起來的味道又相同..呵呵..所以會有很多的外國朋友常常會說他們分不清楚什麼跟什麼...只要覺得好吃就好啦...XD

版主回應
對啊
我也是 不會煮 只會吃
廚藝太博大精深了 (讓我想到飲食男女裡的大廚,他好厲害!!)
2009-02-18 15:54:33
愛夢想的女孩 2009-02-17 09:57:38

今年的元宵節離過年太近了...所以等過完年後就沒什麼精神去過元宵節..不過到是有吃到鹹湯圓..等於也算有過到節...
我有一位老師嫁給外省人...她告訴我們說..元宵和湯圓是不同的..真正的元宵是可包餡也可不包..不能用水煮..是要用炸的...因為元宵是用粉滾出來的..如用水煮的話粉會散開水就會變濃稠狀...而湯圓因麵粉與水混合揉搓而成..可包也可不包餡..它用水煮是不會散開水也不會變濃稠..而且不包餡時也可以用炸的來吃...這才是真正的元宵和湯圓的解釋與不同處..而不是通通都統稱為湯圓...

版主回應
謝謝妳的分享
不過真的挺不好分的~~~又都可以炸!?
我以為那是婚禮上才做的花樣.. 真的不能不求甚解ㄟ
2009-02-17 17:52:11
藥頭 2009-02-13 23:51:18

我家都是做湯圓
泡米...磨米...壓水...包餡(芝麻 花生 紅豆)
搓圓...下鍋...拜拜...下肚
香Q好吃

版主回應
前面的部驟太多了....
我只要負責吃就好了
2009-02-16 10:57:33