2008-02-25 17:09:09Lazybone
另一個本幫菜的選擇：紅豆食府 (2008/ 02)
紅豆食府在台灣是比較新的上海菜館，不過自從在新聞上大量地暴光後，它各家店的生意就一直蒸蒸日上，幾家風味不錯的老店也幾乎不是它的對手。之前吃了好幾次都忘了帶照相機，還好最近又有機會補照一下，跟大家分享一下它又油又香的菜色。
我們這次吃的是中午時間商業午餐的熱炒選項，價錢比較實惠，不過有一些紅豆比較出名或特別的菜色就不在此列了，先告訴大家一下，免得太失望。
我們這次吃的是中午時間商業午餐的熱炒選項，價錢比較實惠，不過有一些紅豆比較出名或特別的菜色就不在此列了，先告訴大家一下，免得太失望。
先上的是茭白筍炒肉片，一看就是個重口味下飯的菜。肉片很嫩，不過茭白筍切成年糕般的棒狀讓人有些不習慣這樣的「造型」（茭白筍又名美人腿，不過以前美人的腿不流行曬這麼黑吧）；不過要應付大量的午餐時間來客，這樣比較省工。以前我在晚餐時間有點過茭白炒百葉，造型就是平日常見的絲狀，口味也清淡許多。
再來的是一道此菜只應台灣有的肉片炒山蘇。上海菜是沒有山蘇的啦，不過總是要創新一下的。清脆爽口的山蘇也讓外來的朋友見識到台灣物產的豐富，讓千篇一律的上海本幫菜有些道地的變化。
再介紹個下飯的菜：干煸四季豆。鹹香下飯，尤其是它旁邊的的炒料，拌飯也很香。
嫌太重口味了？那蒸個青衣魚球吧！要是預算高一些也可以直接點清蒸全尾筍殼魚，那也是讓人吃了停不下筷子的好菜。
蝦仁炒青豆也是又清爽又好吃，澆點醋更提味。喜歡蝦的也可以點平日菜單上的白灼沙蝦，淋上黑醋，也是讚地不得了的好菜。
要更清淡、正統的菜？那就是雪菜百頁囉！吃了也不會讓膽固醇爆升的好菜，雖然看似簡單，卻是最挑戰基本功夫與口味的基本款；這道菜不行的話那館子也別開了！
好啦！沒有大肥肉就有些不過癮啦！切地小小的、一人份的東坡肉看起來比較不油膩，讓人有少吃多滋味的滿足感。
沒有清蒸臭豆腐似乎這一餐也不夠完整。香辣的清蒸臭豆腐或許嚇跑不少老外，可是真是辣的香！通常菜點的豐富些餐館就會送一道臭豆腐，要是忘了點也先別急，總有得吃的。
午餐套餐通常最後一定會上水果、點心。這天的點心是紫米粥，夏天也有喝過綠豆湯。
每年過舊曆年前，紅豆食府也會推出冷凍年菜外帶，我今年就外帶了獅子頭、紅燒子排、清炒豆苗、還有蘿蔔酥餅。好吃是好吃，不過份量比平日餐廳內的小，也挺貴的。還是比較推荐在餐廳現點現吃。紅豆食府的各個分店也常有不同的名人到訪，我曾經在敦南Sogo樓下的紅豆看到過李煥、李慶華，在遠企樓下的分店看到其他商業週刊訪問過的名人，也遠遠看到連勝文訂婚當天的部份場景(純屬巧合，我不是狗仔啦)；不過之後就沒有看過紅豆幫的名媛啦。大家自己碰碰運氣囉！
紅豆食府
敦北民生店：(現已歇業, 改為賓士銷售門市)
地址：台北市民生東路三段129號B1
電話：(02) 8770-6969
敦南Sogo：
地址：台北市敦化南路一段246號B2
電話：(02) 8771-5511
遠企店：
地址：台北市敦化南路二段203號B2
電話：(02) 8732-1536
每年過舊曆年前，紅豆食府也會推出冷凍年菜外帶，我今年就外帶了獅子頭、紅燒子排、清炒豆苗、還有蘿蔔酥餅。好吃是好吃，不過份量比平日餐廳內的小，也挺貴的。還是比較推荐在餐廳現點現吃。紅豆食府的各個分店也常有不同的名人到訪，我曾經在敦南Sogo樓下的紅豆看到過李煥、李慶華，在遠企樓下的分店看到其他商業週刊訪問過的名人，也遠遠看到連勝文訂婚當天的部份場景(純屬巧合，我不是狗仔啦)；不過之後就沒有看過紅豆幫的名媛啦。大家自己碰碰運氣囉！
紅豆食府
敦北民生店：(現已歇業, 改為賓士銷售門市)
地址：台北市民生東路三段129號B1
電話：(02) 8770-6969
敦南Sogo：
地址：台北市敦化南路一段246號B2
電話：(02) 8771-5511
遠企店：
地址：台北市敦化南路二段203號B2
電話：(02) 8732-1536