Lazy Life

2008-01-29 18:22:42Lazybone

老布希也瘋狂的美食：北平都一處

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位在台北市政府附近、在仁愛與逸仙路口的「北平都一處」也是許多老饕們最愛光顧的北方館子之一。真的不知道它開了多少年了；我第一次去是跟著大伯父去的，也才有機會跟著吃了不少好菜。已經消化多年的不算，讓大家看看我們最近去吃的好東西吧！

都一處每天準備的料有限，有恨多人氣好菜都要先下手為強，要不然搶不過人就只有看別人吃啦。這裡必搶的就是芝麻醬燒餅夾滷牛肉了。燒餅看起來黑黑的，可是充滿了濃濃的芝麻醬香，撥開熱呼呼的餅內可以清楚看到層次分明的麵餅，光是吃餅就很棒了；滷的透透的、帶筋花的牛肉，一起夾著吃真的好滿足喔！這裡的服務生每次都會聳踴我點滷豬肉，不過試過一次之後，還是覺得滷牛肉比較優。

旁邊一碗顏色類似綠豆湯的則是另一必搶單品：雜糧小米粥。除了小米外，粥中還加了燕麥、綠豆等雜糧，整碗粥煨得軟爛好吃，加不加糖都好。

愛吃青菜的人有福啦！這裡除了梨山芹菜、拉皮這些清淡的素菜，還有很多適合不想吃太油的人的選項。

左手邊的那一盤就是有著風雅名稱的「松柏長青」，就是涼拌菜心，拌了醋的香、酸滋味讓人胃口大開！右手邊有青青豌豆嬰的就是雞絲炒豌豆仁，青淡的好滋味是伯母每到必點的菜（小時候在另一家北平菜餐廳陶然亭也吃過，兩邊的功力不相上下），現在也是我的最愛之一。前面的是香椿豆腐，吃了頭好壯壯喔，香椿的藥膳power不容小歔，味道濃濃香香，正好配平淡老實的豆腐；有一陣子我連火鍋沾醬都是以香椿醬代替沙茶醬，真香。

照片前面放的是糟溜魚片，有陳皮的香，也有醋香，是愛吃魚又怕油膩的人的好選擇。右手邊的棒狀物是大鍋貼（好像叫鐵火卷），長約20公分的超級大鍋貼，裡面除了香噴噴的肉餡外，還有熱騰騰的湯汁，小心被燙到！漏出來也很浪費…… 還是燙一下全吃進肚好了！

意猶未盡？趕緊問老闆還有沒有燻雞，還好有，趕緊來一份吧！燻的香香的、口味濃郁紮實又不柴，要是表弟在的話就沒我打包的份了。

這裡真的是老店了，看牆上掛的照片，老布希也來吃過呢（所以這個老餐廳也有個洋名：Do it True，挺妙的）；真的要注意的是旁邊的服務生，他們現在都還在，只是頭髮都花白了！這邊的服務很迅速，雖然沒有大家習慣的五星級、客客氣氣、新式洋餐廳的招待，不過他們直來直往的方式也很讓人有種在古時候客棧用餐的感覺。有空多揪集幾個人，還可以吃酸菜白肉鍋喔！

北平都一處
地址： 110台北市信義區仁愛路4段506號1樓
電話：(02) 2720 - 6417

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