Lazy Life

2007-10-11 15:57:22Lazybone

「真是太好吃了!」的銀翼餐廳 (2007/10)

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小時候住在現在已經拆掉的「寶宮戲院」附近，因此附近的許多老餐廳老店都是我小時候去吃過的地方：包括有最近才關門的國際麵包店、賣小米粥的西來順、老兵伯伯開的不一樣饅頭店、還有現在仍然生意不錯的銀翼餐廳。乘國慶放假一天，小的我就搭公車去東門町去尋找懷念的好味道。

銀翼以前是空軍的招待所，原址並不是現在的地方。後來民營化了(古時後就有民營化ㄟ) ，才成了現在的餐廳；也因為這段空軍的淵源，它才叫做「銀翼」。這裡的菜是揚州菜，我是弄不清楚揚州菜跟上海菜有什麼不同，兩者都有燻魚啊、雪菜百頁這些菜色；什麼路數不重要，好吃才要緊。

由於我們只有兩個人去吃，東西花樣少，不過道道都好，現在就從冷盤開始吧！先來份肴肉。粉紅的豬肉凍配上彈牙的皮，加上薑絲黑醋超開胃的！我以前帶朋友的紐西蘭校長太太來吃她也說wonderful喔。

大火炒的豬肉干絲香噴噴，連不愛豆類食品的我也吃的很高興。

沒有青菜嫌膩？愛吃醋的我就多叫一份涼拌菜心補一補纖維質及礦生素。

連愛美食的韓良露也稱讚的煨麵是不容錯過的！我們叫的是雪菜煨麵，麵沒有想像中軟爛，而濃濃的白湯裡有老母雞湯的香與火腿的鹹鮮味，真的感動到想滿地打滾，高叫「真是太好吃了」！

幾乎每桌必點的"雜食小籠"，裡面有鮮肉蒸餃、素包子、糯米燒賣、還有烏沙小包。全部放在松枝上蒸出來，雖然我沒有聞到松枝清香，不過在台灣還有如此正統地在蒸籠中墊上松枝的地方也只有這裡了，光是這點 presentation 的功夫就讓人感動；當然，小籠裡的每一只精緻小點心都是我的最愛！
(只有糯米燒賣不是，因為消化功能差勁的我吃多了會胃痛)

看看素包子裡的菜餡多細啊！同樣的餡料也包在美味的花素蒸餃裡。

吃在碗裡看在鍋裡的我，羨慕的發現廂房中的客人點了個大豬腳，連忙乘它還沒離開我的視線時照下來滿足一下。

這裡點心花樣挺豐富的，有江米糖藕、甜湯、當然還有豆沙鍋餅！看看豆沙都澎湃地溢出來了，香喔！

在銀翼的菜單上印著55年老店的宣傳字樣，其實它開店至今已60多年了，味道始終一樣好。進門時招呼客人的還是被稱為「張總」的老爺爺，看到他就覺很高興。最近電視上報導的「文學宴」就是銀翼做的美食報導；想要品嚐文學宴名菜的人，或是像我這樣貪吃的人，都能在這裡得到無比的滿足。

銀翼餐廳
地址：106台北市大安區金山南路2段18號2樓
電話：(02) 2341-7799
(店外現在還有蠟製的食物模型，第一次來的人還可以有個參考)

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