2011-10-03 10:17:36阿物
不用出國！到拉發米里亞品嚐最道地的義國料理
小拉拉說：
小拉拉曾經在外國吃過義大利人做的義大利麵，蝴蝶造型的麵底下真的沒有什麼湯汁，與一般在台灣吃到的很不相同，不過也不是說這樣就比較正統，因為每個人的料理習慣、口味喜好都不太相同，找到適合自己的就是最好的，對吧！
↑讓人一吃就驚艷的義大利麵。
文／李唯甄 圖／郭榮盛
曾經有一桌非常喜歡吃義大利麵的客人，進來這間餐廳，坐下來點了一盤義大利麵，吃了第一口後，他們脫口而出了一句話：「天啊！我以前吃的到底是什麽東西？」乍聽到這個故事，我還有些懷疑是不是太言過其實，但是當我吃下第一口義大利麵時，我必須承認…那桌客人說的是對的！
↑義大利籍主廚小馬。
踏進「拉發米里亞」義大利餐館時，我的視線立刻被一片風格強烈的紅色牆面給吸引，只見店長K Kay帶著爽朗的笑容對我們說，當初就是看中這面紅牆有義大利紅磚建築的味道，才決定租下這裡，而當店內的主廚Cristian Cazzetta（小馬）走出來時，英挺的義大利臉龐，更是瞬間吸住了所有女性顧客的目光。
↑手工製作的現烤披薩。
有了優雅的環境與養眼的廚師，拉發米里亞還有最大的武器，就是美味的料理。從六歲開始就會做菜的小馬，帶著絕佳的義大利手藝遠渡重洋來到台灣，首先要帶給台灣人的，就是義大利的「慢食主義」。K Kay笑著對我們說，義大利人做料理時相當尊敬大自然，堅持善用每一分食材，因此店裡的垃圾量常常因為過少而無法請車子來處理，而小馬對食材品質的要求，也使店長常為了成本而感到煩惱。
「店裡的醬料全部都是小馬親手製作的，像是紅醬就用整顆牛番茄下去熬煮，青醬就用羅勒、松子、起司和橄欖油下去調製，相當費工。」K Kay帶著有些無奈卻又自豪地表情說，的確，在外面想吃到這樣純手工又高品質的料理，如果不是到高級餐廳，還真的很難有這種標準，但在拉發米里亞卻因為店長的擇善固執，讓更多人能夠嚐到這種道地的好味道。
↑風格強烈的店內環境。
除了讓人一吃就驚艷的義大利麵，店內的手工披薩更是不能錯過的獨門美味，小馬說，在義大利，披薩皮是每個廚師的獨家秘方，而為了讓小馬製作出最道地的披薩，K Kay也特別訂製了石頭烤箱，使披薩烘烤後散發出濃郁的香氣，再淋上自製的微辣橄欖油，酥脆的口感讓人忍不住一片接一片，吃完了整盤才意識到飽足感，這樣的美味，也難怪客人想戒都戒不掉了！
拉發米里亞在義大利文中，其實就是家人的意思，而這同時也說明了店長的理念，希望讓每個來到這裡的客人，都能在家庭般的和樂氣氛中用餐，並享受到如家人般的親切對待。K Kay笑著對我們說，其實根本不用出國，只要用點心思，在這裡一樣能吃到義大利最道地的美味料理，這樣的用心與堅持，讓這個午後到這裡用餐的台灣人與異鄉人，都感受到滿滿的溫暖了。
開開心心吃美食，拉手最低3折起：http://tw.lashou.com/