2007-10-01 11:07:26閑嫻美代子
麵包種類介紹
酒種紅豆麵包
麵粉、紅糖、鹽、蛋、酵母、水、
自製酒種液、發酵奶油、自製少糖紅豆餡
(發酵奶油：奶油加入天然培養乳酸菌使之發酵，具有乳酸發酵的微酸香味，乳酸經人體消化後轉化為鹼性，而麥類經人體消化後轉為酸性，可酸鹼中和。)
中種酒糖葡萄乾吐司
麵粉、紅糖、鹽、蛋、奶粉、酵母、水、
發酵奶油、自製酒糖葡萄乾
湯種牛奶吐司
麵粉、紅糖、鹽、蛋、奶粉、酵母、牛奶、發酵奶油
麵粉、紅糖、鹽、蛋、酵母、水、
自製酒種液、發酵奶油、自製少糖紅豆餡
(發酵奶油：奶油加入天然培養乳酸菌使之發酵，具有乳酸發酵的微酸香味，乳酸經人體消化後轉化為鹼性，而麥類經人體消化後轉為酸性，可酸鹼中和。)
中種酒糖葡萄乾吐司
麵粉、紅糖、鹽、蛋、奶粉、酵母、水、
發酵奶油、自製酒糖葡萄乾
湯種牛奶吐司
麵粉、紅糖、鹽、蛋、奶粉、酵母、牛奶、發酵奶油
妳現在在哪裡學烘焙