2010-09-01 09:15:34東東
含植物生化素的救命食材-草莓
草莓
打擊癌細胞的植物生化素高手。
草莓(Strawberry)原產於南美洲,全世界各地都有栽培。台灣則主產於苗栗大湖鄉。草莓含天然蛋白質、維生素B、C、蘋果酸、枸櫞酸。新鮮時享用,有清涼止渴的感受,在藥用上有防止骨質疏鬆症的效果,所含維生素C有抗自由基的功能,對人體的清血、利尿也有所幫助。
草莓含極高的維生素C,可以保護眼睛免受烈日、紫外線的傷害。草莓中的葉酸(Folicacid)和維生素K,還可以溶化阻塞血管的同半胱胺(Homocysteine)硬塊,防止中風、心臟病發。
草莓中還含有可觀的維生素K、鈣、鎂,如果能天天食用,可以防止骨骼疏鬆、增強骨骼強壯度。草莓含有的莓酸又名鞣花酸,為打擊癌細胞的植物生化素高手,可以溶解毒素,防止細胞異變,可用來治療食道癌。
除了果肉,別忘了還有草莓的種子,它含有催眠素,可幫助睡眠,並能治療失眠。
食用小祕訣
草莓果實水分多、皮薄,因此不耐搬運,偶有碰撞擠壓,很容易就腐爛,選購時建議以果表圓滑,色澤鮮紅的為較佳。
上一篇:含植物生化素的救命食材-櫻桃
下一篇:含植物生化素的救命食材-枸杞