2010-10-28 16:36:11湯姆叔叔
湯姆叔叔廚房之201，紅酒洋蔥南瓜米粉
一天一道菜，用菜寫日記！第兩百零一天，第兩百零一道菜！
介紹了一次洋蔥紅酒的釀法，剩下的洋蔥就不只做一道菜了，所以今天介紹紅酒洋蔥南瓜米粉，呵呵！這幾天都得吃紅酒洋蔥料理了！可能有些朋友不喜歡紅酒的酸味，如果不適應的就把它換成一般洋蔥吧！
材料：
前天的釀紅酒洋蔥、米粉一包、後腿肉絲、南瓜、蔥花、蒜末、鹽巴、油蔥
做法：
1.將南瓜切塊去皮備用
2.釀酒洋蔥切絲備用
3.將米粉以熱水燙熟撈起備用.
4.將後腿肉絲下鍋炒熟撈起備用
5.將南瓜、洋蔥下鍋拌炒
6.加入油蔥、加入高湯
7.加入調味料
8.加入後腿肉絲
9.加入米粉快速攪拌與配料融合
10.紅酒洋蔥南瓜米粉上桌
提醒：
米粉下鍋前又先確認高湯味道，因為米粉會快速吸淨湯汁，湯汁的味道也會同時融入米粉中…
有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com
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