2010-08-26 12:33:58湯姆叔叔
湯姆叔叔廚房之142，五味透抽
一天一道菜，用菜寫日記！第一百四十二天，第一百四十二道菜！
美味的海鮮料理如果食材新鮮，事實上不需要太多的烹調過程，也不需要太多的配料來搭配，可能煮熟了，加上好吃的沾醬，自然是一道可以上桌的大菜！魷魚、花枝、烏賊、透抽、章魚，可能是很多人搞不清楚無法分辨的海鮮！其實就是大小的問題而已，基本上是累同的生物！也差不多可以是相同的做法！
材料：
透抽一支、蔥、薑些許
做法：
1. 將透抽內臟取出洗淨備用
2. 取一鍋白開水燒滾
3. 加入蔥及薑片
4. 加入透抽燙熟
5. 讓蔥與薑讓透抽去腥提味
6. 煮熟後撈起透抽至於一旁冷卻
7. 將透抽切片
8. 依個人喜好調配五味醬或芥末醬
9. 五味透抽上桌
提醒：
如果透抽是冷凍海鮮，務必徹底退冰後再煮熟
有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com
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