2010-08-22 10:13:58湯姆叔叔
湯姆叔叔廚房之138，涼拌竹筍小黃瓜
一天一道菜，用菜寫日記！第一百三十八天，第一百三十八道菜！
假日的陽光從窗戶透進來，又是一天陽光燦爛的日子！睜開眼睛，感謝上天又是一天的開始！開電腦跟噗浪的好友們說早安！繼續我的湯姆叔叔廚房第一百三十八道菜！我們煮過涼拌小黃瓜，做過涼拌竹筍，其實將兩道菜作混合，更是夏日一道美味可口的涼菜！
材料：
小黃瓜兩條、竹筍兩隻、大蒜數顆
做法：
- 將竹筍洗淨連殼熬煮約一小時
- 煮熟後放冷去殼切絲
- 抓一把大蒜，挑個六顆洗淨剝皮備用
- 將小黃瓜洗淨切絲
- 將切好的小黃瓜及竹筍置入塑膠袋
- 加入食鹽兩匙，將塑膠袋口旋緊
- 將塑膠袋上下搖動，將小黃瓜、竹筍與食鹽均勻混合
- 將小黃瓜鹽水倒掉，試試小黃瓜及竹筍的鹹度，依個人口味
- 倒入些許醬油混色及細砂糖
10. 倒入些許小磨麻油
11. 將大蒜切末或切塊置入
12. 將塑膠袋口旋緊
13. 將塑膠袋上下搖動，將小黃瓜、竹筍與相關調味料與大蒜均勻混合
14. 若有剩餘時間可將小黃瓜竹筍放置冰箱，口感更佳
15. 涼拌竹筍小黃瓜上桌
提醒：
竹筍需小火熬煮約一小時以上，確保竹筍煮熟
有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com
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