2010-06-16 19:34:57湯姆叔叔

湯姆叔叔廚房之71,雙蛋炒高麗

 

一天一道菜,用菜寫日記!第七十一天,第七十一道菜!

人老了之後,是不是每天都期待假日的來臨。期待兒孫回家一起吃飯、一起相聚、一起聊天看電視吃零食…..。如果你的爸媽依然是如此的期待著,有空就回家陪他們吃吃飯吧!

今天是端午節,介紹一道比較特別的菜特別的做法!雙蛋炒高麗,顧名思義就是用兩種蛋跟高麗菜拌炒!鹹蛋與雞蛋,作法有點類似鹹蛋苦瓜,不過是以蛋皮切絲與鹹蛋高麗菜拌炒!蛋皮可吸附高麗菜及鹹蛋的口感味道!推薦指數:極佳!

 

材料: 
高麗菜半顆、鹹蛋一顆、雞蛋兩個

 

做法:

 

  1. 將高麗菜洗淨切絲備用
  2. 將雞蛋兩個打勻加入調味料

 

3.將鹹蛋剪碎備用

 

4.將雞蛋入油鍋煎蛋皮

 

5.撈起切成蛋絲備用

6.以蒜末或蔥爆香油鍋

 

7.鹹蛋入鍋拌炒

8.高麗菜入鍋拌炒

9.加入調味料調味

 

10.加入蛋絲拌炒

 

11.雙蛋炒高麗上桌

 

提醒: 

鹹蛋本身有鹹味調味料需適度,避免過鹹

 

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