2010-05-31 14:07:55湯姆叔叔
湯姆叔叔廚房之55，熱炒彩絲
一天一道菜，用菜寫日記！第五十五天，第五十五道菜！
也許你很我一樣，很嚮往家庭主婦的作息。起床做早餐、買菜、洗衣服、打掃屋內裡裡外外！喝個下午茶，到街坊串個門子，準備晚餐，幫小孩準備便當。這樣的日子感覺上真的很不錯！但是如果你是家庭主婦，一定也覺得上班族的生活會比較充實些！這也許就是人生！開店的人喜歡上班的生活，上班的日子過久了就嚮往開店的自由，人生不就是如此的矛盾與衝突的糾結著。
當然，如果你身兼上班族又是家庭主婦，那您的生活就真的是多彩多姿、精采萬分了！由衷的向您致敬！
湯姆叔叔廚房介紹的第一道菜，叫做涼拌彩絲！今天這道菜就是把彩絲拿來炒一炒！哈！並不是這樣，因為上次煮五味黃金湯剩下的一些菜！就把他充分的利用一下，以免造成食材的浪費！所以就把白蘿蔔、胡蘿蔔、小黃瓜、肉絲等拌炒，也是一道料多味美、顏色好看、簡單的家常菜囉！
材料：
白蘿蔔1/4條、胡蘿蔔一條、小黃瓜兩條、紅辣椒、薑絲、後腿肉絲半盒
做法：
1. 先將後腿肉絲加入太白粉及醬油醃製備用
2. 將白蘿蔔、胡蘿蔔、小黃瓜、紅辣椒、薑絲切絲備用
3. 將後腿肉絲入油鍋半炒至熟撈至一旁備用
4. 油鍋蔥蒜爆香
5. 加入紅辣椒、薑絲入味
6. 將白蘿蔔、胡蘿蔔下鍋拌炒至熟
7. 加入小黃瓜拌炒
8. 加入肉絲拌炒
9. 加入調味料
10. 熱炒彩絲上桌
提醒：
白蘿蔔及胡蘿蔔須炒久一點加點高湯煮沸比較容易熟
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都是冰箱庫存菜ㄟ