記者黃憬真／台北報導

忙碌或是想放慢腳步，或是想靜靜享受時光時，總是會想吃一碗充滿著幸福甜蜜的甜品，在松江路上的靜謐小巷中，有一家日式甜品店，技術是從日本達人傳承過來 的，還但融合了古早婆婆媽媽的古法，不只有懷石的精神，而且每一道甜品因遵循古法而也滿古早味，更讓食材展現出自然原有的風味喔！

一走到店門口，外觀看起來就是很高級的日式風格，招牌名稱「金時良房」讓人猜不出來是什麼意思，而底下的英文字又是「Golden Generation…」，意思是人文空間，令人玩味。一進入後，裡面的裝潢是法國風格中帶點日式禪風，別緻的原木桌椅與吊燈，使得空間非常高雅又溫暖， 整個氛圍讓人不自覺的放慢腳步。

本以為高級的裝潢，消費應該不便宜，但一翻開菜單後，讓人訝異價格是如此平易近人，平均價位約60元左右，還不加服務費。剛好元宵節要到了，於是點了日式 紅豆湯圓，因這裡強調慢活的理念，於是出菜也是慢慢來，但在等待的期間，可以慢慢品味悠閒的氛圍。當湯品一端上桌，淡雅的紅豆香氣飄散空氣中。


▲紅豆一入口是細膩綿密，不甜不膩又很軟爛，還保持整顆的形狀，也不會有帶渣的口感，反而整個口腔都是紅豆的自然香甜味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞

紅豆一入口是細膩綿密，不甜不膩又很軟爛，還保持整顆的形狀，也不會有帶渣的口感，反而整個口腔都是紅豆的自然香甜味，而湯圓則是軟Q帶點咬勁，抹茶口味讓人驚豔，那微苦的味道與香甜的紅豆意外的合。當一口口的紅豆湯及湯圓入口時，頓時會有幸福甜蜜的滋味溢滿整個心胸。

可別小看這碗簡單的紅豆湯圓，它的作法可是非常費工費時，光是紅豆湯的熬煮就要4小時左右，更別說前置作業，用人工將不好的豆子一顆顆挑掉，而湯圓更是從 圓糯米的浸泡、磨米漿、做粿粹到塑型等步驟都完全手工製作，所以每天都是限量提供。老闆娘Julia蕭說，除了嚴選的食材外，許多甜品的製作必須花費一 天，也就是這樣的慢工細活，才使得簡單的甜品變得不平凡。