華文界blog首曝光！！札嘎其市場美食，來跟著老爺爺小老婆吃釜山　

老爺爺小老婆這次到釜山，理解了這句話「盡信書不如無書」，

我們拿著一本《釜山OOXX玩》，跟書走...結果真是OOXX，

當有人感嘆，台灣出版業越來越差，不用心的作者也要負責的，。

老爺爺小老婆一路上自己問，自己猜、自己看，

用老爺爺的方式「跟著韓國當地人走」，才吃到超級美味的正牌「庶民美食」。

一如我們其他的自由行，好吃的餐廳幾乎都是我們自己去當地摸出來的，

不廢了，趕緊來介紹這間──「釜山在地人」、「漁夫大叔」必吃的超美食。

 (《釜山OOXX玩》，請恕老爺爺小老婆不透露完整書名，不要問很可怕~~)

老爺爺與小老婆在釜山札嘎其市場繞了幾圈，看來看去就是這間人最多。

老爺爺挑餐廳的方式很簡單，大家都能複製，也歡迎大家跟著試看看，

就是「吃飯時間，哪間飯館當地人多就吃哪間」，就算是觀光客聚集的地方也通用。

(有人要選麥當勞？也好啦，老爺爺覺得麥當勞很好吃)

店家：「남포물회」(nampo-mulhoe‧南浦水拌刺身)

地址；6-7 Nampodong 6(yuk)-ga, Jung-gu, Busan, 南韓

電話：+82 51-241-1244

所以我們挑了這間，只有28個座位的小小店，門口貼了SBS-TV採訪過的海報。

小老婆在門口探頭探腦，確定都是當地人，我們才走進來。

別看這間店不怎樣，《旅遊探險頻道》的安東尼波登說過，看起來越阿撒布魯的，越是好吃。

我們坐下才發現這小店翻桌超快，一群大叔大嬸吃了就走，然後換下一批大叔大嬸，

真是「高翻桌率」的典範，我們吃了一個小時，隔壁桌已經翻了二次啦。

(SBS-TV首爾放送電視台，韓國四大無線電視台之一)

點菜大嬸很和善，拿著MENU解釋了很久(用韓文，我們聽沒有捏)，

終於讓我們了解，今天只提供2種料理，

「水拌赤魚刺身」，「涼拌扁魚刺身」

霸氣爺：那好吧，你們店裡有的通通上一份來(全上也不過二份)。

按照韓式料理的潛...規則，送上小菜，但是有一盤生菜、綠紫蘇、綠辣椒？

這是怎麼回事？我好像沒點烤肉還是燒肉之類的。

又送上一條烤秋刀，姨母說：「service」，

難怪我看每個人桌上都一條，原來不用點。

「水拌赤魚刺身」先送上！

底下是一層冰塊，然後是赤魚刺身(看不到)，上面是小黃瓜絲、豆芽、白芝麻和蔥，還有一些不認識的蔬菜(好像是牛蒡)。

不等我們拍照，이모(韓文：姨母)已經開始教我們怎麼加料了。

先灑上二大匙砂糖(類似台糖二砂)。

根據menu上寫的，現在大嬸正淋上梅子汁。

其實光看那一大盤冰塊就傻了，因為這時候還沒看到魚肉，

還以為被呼嚨，要吃蔬菜啃冰塊。

姨母比一比桌上的大甕，老爺爺馬上會意過來，乖乖遞上。

...又澆上二大匙韓式辣醬。

小老婆：平常我要叫你做什麼，都給我裝傻，現在怎麼變機靈了？

完成品！

我們來之前有看人介紹釜山冷麵，也是泡在冰塊水裡。

沒想到連生魚片也能這樣搞。

姨母說拌一拌，用生菜包著吃，老爺爺不管，先嘗一口原味...

「挖！太好吃了吧！太好吃了吧！太好吃了吧！＊99999999」

超級新鮮的魚肉，配上冰冰涼涼甜中帶一點辣的醬，

從舌尖到舌根，每顆味蕾都在安靜的享受這樣均衡的鮮美。

第一，不太辣，甜甜超好入口。

第二，有細膩豐富的蔬菜甘甜。

第三，冰冰涼涼好爽快。

第四，綠紫蘇神搭配，將魚鮮的甜味提升出來。

第五，就是超好吃。

第六，就是超好吃。

(循環)

生菜沒什麼問題，下面綠色辣椒可不要輕易嘗試，一小口就會辣到哭出來！！

老爺爺這樣自認為很會吃辣的人，都受不了吃二口。

「涼拌扁口魚刺身」上桌！

(看得到魚)

有生菜、小黃瓜絲...等等，配料基本上跟水拌赤魚刺身差不多。

怎麼吃呢，擠上另一種韓式辣醬(類似煮辣炒年糕的哪種)，

攪拌一下就能吃囉，

這種吃起來反而比較辣，可能是前一盤料理有冰塊，降低辣度。

基本上扁口魚味道清淡、油脂厚、肉質細，有入口即化之感，

在釜山這裡吃到的扁口魚，肉質細卻新鮮彈牙，

沾上辣醬去掉油脂的感覺，粉適合夏天來品嘗。

我看大叔大嬸們都是直接吃，不配白飯，白飯是配烤秋刀。

2016年夏天的價格，

水拌赤魚刺身：10,000韓元(一人份)，約台幣300元。

涼拌扁口魚刺身：12,000韓元(一人份)，約台幣360元。

MENU的其他部分請參考。

路邊停車場養的虎斑貓，

跟我家糖糖長得有點像，but糖糖有畫眼線，比較帥。

秀出修長美腿，有網友說：「好煽情」，啥????

店面不大，有點亂，看起來就像是路邊隨便經過的地方，

要不是一直有大叔大嬸進出，我們也不會注意到。

老爺爺與小老婆比了店門口貼的料理照片，一律沒提供(很詭異)，

看起來店內只提供季節商品。

店家：「남포물회」(nampo-mulhoe‧南浦水拌刺身)

地址；6-7 Nampodong 6(yuk)-ga, Jung-gu, Busan, 南韓

電話：+82 51-241-1244

怎麼去：地鐵一號線札嘎其站下車，10號出口出來，

　　　　直走10M右轉junggu-ro(中區路)，到jagalchi-ro(札嘎其路)左轉20M。