客製化的大福、當季水果入替　

大福(だいふく‧dai fuku)，發明在西元1771年，原本是年糕的一種，

因為包的餡料比外面的麻糬皮還多，所以叫做大腹餅，後來日本人為了好聽就改成大福餅。

最初的大福餅只包了砂糖，慢慢發展有了包豆子、紅豆泥、栗子泥，甚至還有鹹的口味。

綠色餅皮是摻了艾草汁、粉紅色是紫蘇汁......大福的歷史真是淵遠流長，出一本專書絕對不是問題。

無論如何，最受台灣人歡迎的是包了草莓的大福，不過水果這麼多種，怎麼只有包草莓呢？

有三位媽媽組成了「雪戀手作坊」，把台灣的盛產水果包進大福裡。

「雪戀手作坊」是三個媽媽，為了滿足孩子挑剔的嘴，把做給孩子的點心拿出來賣。

嗯~~媽媽把小孩的點心拿出來賣，那小孩會不會餓肚子咧？？

在這間工作坊裡，幾乎是所有你吃得到的水果她們都可以包進水果裡喔，

隨著季節變化內餡用的水果。

目前看到的就有葡萄、芭樂、蓮霧、蘋果、香蕉、奇異果......

看到奇異果別懷疑，台灣現在也有種。

其實賣食品就應該是這樣，當季出產什麼就賣什麼，

不用一年四季都賣一樣的東西呢。

像是蘿蔔只有冬天有，那夏天的蘿蔔糕是怎麼回事？

外國產的、非當季的白蘿蔔都不好吃，如果業者用的確定是台灣蘿蔔，那又要用多少成本才能取得？墊高的成本誰來付？不要說什麼自行吸收，沒人會相信！

所以台灣的消費者想要吃到便宜又安全的食物，就是吃當季的食物就好，業者也要改變經營型態，只賣當季的食品。

「雪戀手作坊」抹茶餡包葡萄、抹茶餡包香蕉，感覺還滿有趣的。

老爺爺喜歡吃大福的麻糬皮，「雪戀手作坊」的麻糬皮還算不錯。

綠豆餡包奇異果、抹茶餡包芒果。

抹茶餡包蓮霧，綠豆餡包藍莓，

台灣現在有自己種植藍莓，真的是水果王國呀。

雪戀工作坊的產品可以做任意組合，

有三種內餡：紅豆、綠豆、抹茶，

然後搭配當季水果，例如有8種水果，那就有3X8=24種組合。

可以說是完全客製化商品，很有趣的販售方式。

這是認識很久的粉絲送給我們吃的產品，原本只是單純送給我們吃並沒有請我們寫文，但覺得產品很漂亮，所以拍下來寫文分享，喜歡的朋友可以自行訂購喔。

雪戀大福 (水果大福)

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