捷運美食_松山線小巨蛋站的名人私房菜　


台北炸豬排百百款，如果台式排骨飯也算在內，大概就變成千千款啦！ 

今天來吃這一間『狼公狼喔落』，品質可以氣死一拖拉股連鎖店， 

據說台塑王家也粉愛的炸豬排店。 

(這就是所謂的董事長帶路的名人私房菜咩？)

咖哩本色TURE CURRY，是大阪本格炸豬排料理，不是連鎖店、只此一家別無分號。 

店面窗明几淨，這一點就像是大阪道頓崛的店家(其實日本大多數餐廳皆如此、無論大小)，

飢腸轆轆先吃再說，至於店家歷史，就容文末稟報。

第一招，香！ 

送上黃金芝麻，現烘現烤的芝麻香氣超逼人， 

原本就是磨一磨，淋一點豬排醬，然後沾著濃濃芝麻香醬汁吃。 

吃過連鎖店的都知道，連鎖店的芝麻都不怎麼香，因為不是現烤的， 

第一招就打出連鎖店的原形，小店家才有的手作風味馬上贏了。

第二招，甜！ 

老闆每日去菜市場自己挑最多汁最甜的高麗菜，

這樣做出來的高麗菜絲還用說嗎？




淋上店家準備的桔醋沙拉醬，這樣才凸顯菜的清爽去油膩， 

如果用一般連鎖店的油醋沙拉醬，真的會油了點。

第三招，大！ 

今天品嘗的是他家的本季優惠雙人套餐， 

大腰內肉排+綜合海鮮串揚：原價900特價800，

超大塊的炸腰內肉，比爺的手還要大很多。

附白飯、高麗菜絲、咖哩沾醬、味噌湯、甜點、咖啡or茶(白飯、菜絲、沾醬、湯都可以續)。

沒錯沒錯！腰內肉就是要軟嫩多汁，越厚越好。




第四招，多！

咖哩本色，就是有特色、不管你點的是不是咖哩豬排，也是會多送上一碗咖哩醬， 

這碗咖哩真的有日式風格、香料濃郁、蔬果甘甜。

第五招，酥！ 

仔細看看豬排，上面還有自製麵包炸粉的遺跡， 

如果沒有淋豬排醬，齒舌間的喀差聲好清脆，五告酥脆！ 

果然hand made。

客人也能玩DIY， 

把咖哩淋在飯上，也是咖哩飯豬排囉。

第六招、鮮！

綜合海鮮串揚，每一樣都很新鮮，而且分量很奢侈歐，

大草蝦現身，連殼炸成脆卜卜，

殼酥脆，肉還是QQ，恰到好處喔， 

雖然不是活蝦級的鮮度，但是廚師手藝了得。

第七招、驚！ 

看得出來嗎！手掌大的生蠔大牡蠣炸給你吃！ 

光看這一粒就划算了。

好吃的還有炸魚、炸大干貝、炸花枝， 

每一份都是大號的(咦~好像有語病??)。

而且是日式豆皮，這種應該是進口的，台灣沒人生產，

甜點簡單，荔枝凍； 

配日式咖啡一杯(真的是日式咖啡喔)。

窗外景緻很有幾米風，只差情人在穿插的小巷中錯過。

連座位都會讓你驚艷，因為......

座位是塌塌米，知道行情人就曉得，粉貴滴， 

老闆光是裝潢就噴了不少COCO。

三面玻璃窗的景緻都有花心思去考量過， 

這面用竹屋的造型來阻隔外面的房子的壓迫感。

入門的炊具裝飾。

第一任老闆娘是道地的大阪媳婦，把整套大阪風味的料理全部帶回台灣， 

而後第一任老闆娘休息周遊列國去，換上妹妹一樣努力保持完整風格， 

所以我們才能享用到這一套幾乎沒什麼缺陷的炸物大餐。 

如果你喜歡吃炸豬排，又正好來到附近， 

一定要試試這套純正日本風味的手作豬排，

還有鹽烤系列、烏龍麵系列、手工可樂餅......多種選擇。

by 爺

咖哩本色TRUE CURRY FROM OSAKA